怎样清蒸鱼好吃又简单 怎么烧清蒸鱼简单好吃？

大家好，今天来为大家解答怎样清蒸鱼好吃又简单这个问题，包括怎么烧清蒸鱼简单好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

怎么烧清蒸鱼简单好吃？

1. 将新鲜的鱼去鳞、去内脏，清洗干净。

然后在鱼身两面各切三到四刀，这样能够使蒸熟后的鱼肉更入味。

2. 在鱼身两面都撒上细盐和料酒，以及一些姜丝和葱段。

这样能让味道更加香浓。

3. 准备一个蒸锅或者一个大深锅，放入足够的水，将水烧开。

4. 将调好味道的鱼放入蒸锅或者放在一个碗里再放入大深锅里蒸熟。

大约需要10到15分钟的时间，具体时间根据鱼的大小而定，熟了之后可以用筷子插入鱼肉中间，如果插入后鱼肉容易分离就说明已经熟了。

5. 等鱼蒸熟后，将锅里的水倒掉，然后在蒸锅或者碗里的鱼身上撒上一些姜丝和葱段。

6. 在另一个小锅中加热适量的食用油，烧热后浇在鱼身上。

这样能使整道菜更有香气。

7. 最后，在蒸好的鱼身上淋上一些生抽和白胡椒粉即可。

食材:鲈鱼，1条，400—500克左右比较合适。

盐，料酒，蒸鱼豉油，姜，葱白，蒜头，适量。

做法:1、鱼洗干净，鱼正反和肚子里都撒一层盐，腌半小时左右。

2、切姜片和葱段，放在鱼身上下和肚里，浇料酒，半锅水放蒸架，大火烧开，鱼放蒸架上，隔水蒸，盖锅盖，依然大火。

3、大火蒸7分半后，关火；不开盖，等半分钟，拿出鱼，倒掉盘子里的汤水，捡出葱姜片。

4、淋上蒸鱼豉油，加入红米椒丝，葱白丝，姜丝，热油泼上，完成。

做法步骤1. 鱼剖好之后，要好好的清洗，尤其是肚子里的黑膜，多余内脏和血水。

 2. 洗好的鱼放在盆里，可以在鱼背上打花刀，也可以不划刀，加入姜片，料酒，盐，胡椒粉，葱进行腌制，十五到二十分钟以上。

 3. 腌好的鱼，把姜片和葱段放在鱼肚子里，把豆豉放在鱼上，也可以后半段放豆豉。

水烧开后，上锅蒸十五分钟，今天做的武昌鱼，如果是其他的鱼，时间可以再短点。

别看这个时间，其实鱼熟了，也不会老。

时间到了，不要忙着开盖，可以闷一下。

 4. 已经蒸好的鱼，倒掉里面的水，也可以中途倒掉再蒸，在鱼上倒适量酱油，再放上新鲜葱段，另起一锅，烧油，待油热后，倒在葱段和鱼上。

葱姜水浸泡鲈鱼首先准备适量的清水在里面加入葱姜做一个葱姜水，接着把鲈鱼放进去浸泡八分钟去腥，然后再把红椒切成丝，生姜切成丝、大葱切成丝和适量的香菜段。

把鲈鱼摆在碗里然后把准备好的五彩丝放进水里浸泡，再准备一个盘子在底部放上姜片和大葱，然后再放上一双筷子，接着把鲈鱼放在筷子上并且抹上花生油，再放一点葱姜。

把鲈鱼放进去蒸锅中水烧开放入鲈鱼，盖上盖子蒸6分钟。

然后再在锅里烧水加入葱姜、香菇、香菜等待烧开，然后再捞出来，放入蒸鱼豉油、白糖、鱼露等待大火烧开。

淋上制作的料汁鲈鱼蒸好后捞出来，把五彩丝放上去，然后淋上一些热油激发香味，最后把弄好的料汁淋在盘里，这就是清蒸鱼的做法。

步骤/方式一准备食材，鱼，姜葱蒜，红辣椒步骤/方式二将鱼清洗干净，在鱼肚里面塞上葱姜蒜步骤/方式三葱姜蒜切段步骤/方式四锅中放水烧开大火蒸8分钟步骤/方式五蒸好的鱼里面的汁要倒掉步骤/方式六在鱼身上放上姜丝和红椒丝和葱段，香菜然后在鱼身上淋上适量蒸鱼豉油别放盐，蒸鱼豉油本身带有咸味步骤/方式七热锅下油大火烧冒青烟浇在鱼上即可步骤/方式八最后撒上香菜碎，美味的清蒸鱼就做好了。

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