怎样炖羊肉好吃又简单 怎样炖羊肉？

大家好，今天来为大家解答怎样炖羊肉好吃又简单这个问题，包括怎样炖羊肉？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

怎样炖羊肉？

材料：1.羊肉-500克 白萝卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 盐-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺 2、水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用，把水分都炒掉后，将没有脂肪的全部挑的夹出来。

3、剩下的这些带脂肪的，翻炒出一些油脂后装出。

4、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均匀后装入一个大碗中。

5、放入高压锅隔水蒸，是隔水哈，下面放一个三脚架就行，电压力锅牛羊肉程序25分钟，普通高压锅上汽后转中小火15分钟。

6、在放入萝卜倒入纯净水，炖羊肉时应该一次加足清水，否则会影响汤味。

待羊肉软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了。

羊肉的做法有多种，例如炸、烤、炒、涮、炖等，这几种做法中炸、烤的温度较高，可使营养素遭受破坏，影响食用。

因此，更推荐使用炖、涮这类相对健康的做法。

使用炖的做法，不仅能更好地保持营养不丢失而且羊肉炖过之后更加熟烂便于消化。

，清炖羊肉　　材料主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。

　　做法：　　1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半。

　　2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

怎么炖羊肉最好吃的做法？

食材：羊肉500克、白萝卜300克、姜5克、小葱3根、香菜1颗、花椒1克。

调味料：米醋1克、盐3克。

步骤 2羊肉切块。

步骤 3放水清水中浸泡出血水，捞出。

步骤 4冷水锅中放入羊肉，加入米醋、花椒，水沸后继续煮5分钟，捞出沥干水分。

步骤 5白萝卜切块。

步骤 6姜切片。

步骤 7小葱打葱结。

步骤 8香菜切段。

步骤 9锅中放入羊肉、姜片、葱结，加入适量清水，大火煮开转小火炖90分钟。

步骤 10放入萝卜、盐继续炖30分钟。

步骤 11盛出撒上香菜段即可。

做法：1.把羊肉用冷水泡两分钟，期间换几次水，姜切片，香菜切段，羊肉下锅。

2.加水，水开后煮30分钟时间到后捞出羊肉，用清水清洗2-3遍，往锅中倒入一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下。

3.加入水盖过羊肉，放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转中小火煮一个半小时，期间开盖翻动几次，注意加水，避免干锅，1-2次加水后煮至收汁即可。

用料：羊肉，胡萝卜，白萝卜，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉，油做法：1、羊肉洗干净后切成手指宽的条状;胡萝卜和白萝卜都洗干净后去皮切成块状。

2、准备炒锅，放入少许油煮热后就放入姜片，煸炒直到闻到香味后倒入适量的开水，加入食盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

3、大火煮开后就放入羊肉以中大火煮熟羊肉。

4、最后就放入胡萝卜、白萝卜，转成小火煮到萝卜变软，最后就撒入香菜、胡椒粉、葱即可。

用料羊肉 克红葱 根姜 片盐 克香菜 根花椒 粒辣椒  炖羊肉的做法步骤步骤 1羊肉血水洗掉，用冷水煮羊肉，滚开后一直打沫，大约20分钟，直至没有沫子。

（一直都是大火）汤肉分离，原汤保留。

锅里到入开水，放入羊肉及以上调料，还有香菜和盐哦！中火炖两三个小时，锅盖半掩，等待。

再熬的过程中，汤少了就不停的添加原汤，直到加完。

1，炖羊肉汤，最好搭配新鲜的羊骨和羊油一起大火炖，炖出的汤才会又浓又白。

我这里羊骨比较少，也没有羊油，所以汤会显得淡了些。

2，炖羊汤，最好不要加任何的香料，以免掩盖羊肉本身的鲜味。

炖好之后再加盐、胡椒粉、鸡精调味就好，其它调料都可以不放。

3，炖汤的过程中如果需要加水，一定要加开水，不然羊汤就会泄了，很难再炖出白汤，鲜味也会受到影响。

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