怎样烧糖醋排骨的做法 糖醋烧排骨的家常做法？

大家好，今天来为大家解答怎样烧糖醋排骨的做法这个问题，包括糖醋烧排骨的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

糖醋烧排骨的家常做法？

1.葱姜洗净，切片。

2.排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

3.锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

4. 待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。

5.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。

6. 取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。

7. 待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。

8.加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。

烧排骨怎么做？

烧排骨是一道传统的中国菜肴，口感细嫩、汁浓味美，非常受人们的喜爱。

以下是一份简单易学的烧排骨的做法：所需材料：- 猪肋排骨 500 克- 姜片 5 片- 葱段 2 段- 料酒 1 汤匙- 生抽 1 汤匙- 老抽 1/2 汤匙- 冰糖 20 克- 清水适量步骤：1. 将猪肋排骨煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3. 放入猪肋排骨，加入料酒腌制一会儿。

4. 把调料混合：生抽、老抽、冰糖和适量清水调成汁。

5. 把调好的汁倒入锅中与排骨混合在一起。

6. 加盖大火烧开后转小火慢慢焖，计时20分钟左右直到汤汁快要收干。

7. 最后按个人口味加盐、糖、鸡精等调味即可。

小贴士：1. 在煮排骨的时候要用大火煮开，撇去浮沫之后再换成小火慢慢煮。

这样可以使排骨更加鲜嫩。

2. 调汁的时候，如果觉得颜色不够红亮，可以适当增加老抽的用量。

3. 建议使用陶瓷炖盅或电压力锅来焖制排骨，让排骨更加入味和香气四溢。

希望以上方法对您有所帮助，祝您做出美味的烧排骨！。

锅中先炒一个糖色，然后把排骨放入到锅中，加入适量的调料和水，小火焖1个小时，时间到后取出大料，大火收汁即可。

调料放锅中炒，锅内倒一点油，下冰糖炒糖色，待冰糖炒融化后成深褐色，下桂皮、八角草果炸一下。

放入排骨，糖色起泡泡后将排骨倒进锅里翻炒，倒入料酒去腥，倒入酱油上色，放入葱结和姜片翻炒几下。

小火焖1个小时，往锅中加入水，水过排骨即可，上锅盖烧开，锅内水沸腾后转小火焖1个小时，时间到后加盐。

关于怎样烧糖醋排骨的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。