怎样炸带鱼又香又脆 淀粉炸带鱼怎么炸香酥脆好吃？

大家好，今天来为大家解答怎样炸带鱼又香又脆这个问题，包括淀粉炸带鱼怎么炸香酥脆好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

淀粉炸带鱼怎么炸香酥脆好吃？

主料：带鱼1条调料：老姜2片、盐1小勺、料酒1小勺、胡椒粉0.5小勺、五香粉0.5小勺、蚝油1.5小勺、植物油3汤勺、干淀粉100克做法步骤：1.带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；2.带鱼两面分别划3刀，再切点姜丝；3.带鱼装进容器里，放入姜丝，调入适量盐；4.调入适量料酒；5.再调入适量胡椒粉，五香粉；6.再调入适量蚝油；7.戴上一次性手套，将带鱼和调料抓匀后，盖上保鲜，放入冰箱冷藏30分钟以上；冷藏后的带鱼取出，调入适量植物油，再次拌匀，这步是关键，不能省略；8.拌匀的带鱼，裹上一层干淀粉后，拍掉多余的淀粉；9.锅里稍微多到一点油，烧至7分热时，将带鱼放入锅里炸；10.用小火炸至两面金黄即可，带鱼两面都炸透后，捞出控油即可。

干炸刀鱼怎样炸的又干又脆？

1.准备刀鱼1000克，刷掉鱼鳞、去头去尾去内脏。

清洗干净、切段备用2.带鱼段里面加入姜片2克、料酒10克、食盐2克、五香粉1克、蚝油5克、搅拌均匀、腌制10分钟3.小碗放入淀粉15克、夹住刀鱼均匀沾上淀粉4.起锅烧油、油温6成热下入刀鱼块炸制5.全部炸完、捞起控油6.油温升至8成热、下入刀鱼块复炸即可7.成品图。

怎样葵花籽油炸带鱼又香又脆？

带鱼 2条 、 生姜 1块 、 大蒜 1块 、 干辣椒 6个 、 小葱 1束 、 生粉 适量 、 椒盐粉 适量、 花椒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 莎吉亚葵花籽油 适量烹饪步骤1/9把所有材料准备好，带鱼处理干净，备用。

烹饪步骤1/9把所有材料准备好，带鱼处理干净，备用。

蒜瓣、小葱叶切末，葱白切段，生姜切丝，干辣椒切圈，带鱼切段，在背部划三刀，方便入味，用适量料酒和少许盐抓匀腌制半小时。

带鱼两面裹上薄薄一层生粉。

热锅，倒入适量莎吉亚葵花籽油，油五层热时，放入裹好淀粉的带鱼煎至两面金黄即可盛出，沥干油。

热锅，倒入少许莎吉亚葵花籽油，花椒煸出香味后捞出，放入生姜丝、葱段、蒜末和干辣椒爆香。

放入煎好的带鱼翻拌均匀。

撒上椒盐粉调味。

椒盐带鱼就做好了，咸香酥松的带鱼一入口，回味无穷……。

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