怎样煮螃蟹才好吃又简单 熬螃蟹最正确的方法？

大家好，今天来为大家解答怎样煮螃蟹才好吃又简单这个问题，包括熬螃蟹最正确的方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

熬螃蟹最正确的方法？

1、煮螃蟹的方法十分简单，把它直接放到水中煮就可以，但在煮螃蟹以前，一定要把购买回来的新鲜螃蟹认真清洗，可以先把它放到干净的水中养几个小时，然后在水中加入少量的白酒。

2、水中的螃蟹受到酒精**以后，会加快身体代谢，会让螃蟹身体内部的脏东西全部排出到水中，而且在吸收少量酒精以后，螃蟹的活性会降低很多，它的攻击力会减弱，人们在用手清洗时，不用担心会被螃蟹攻击。

3、泡好以后的螃蟹，要把他的肚脐翻开，把里面的脏东西挖出来，再把螃蟹的腮去掉，接下来就要用清水冲洗螃蟹，那些清水不能冲掉的缝隙，要用牙刷认真刷洗，洗好以后做螃蟹还要放到清水中，再养3到4个小时，然后再把它放到流水下冲洗干净。

4、准备一个不锈钢锅，里面放入足量的清水，把洗干净以后的螃蟹直接放到锅中，再准备一块生姜，把它切成姜片也放到锅中，盖好锅盖以后加热煮，开，开锅以后要马上调小火，利用中火来煮螃蟹，大约煮15到20分钟，锅中的螃蟹就能熟透，取出以后降温即可食用。

5、煮螃蟹的方法和步骤比较简单，但大家在煮螃蟹时一定要注意，开锅以后绝对不能用大火接着煮，不然会让螃蟹的八条腿全部脱落，会让螃蟹的营养大量流失，而且煮好以后的螃蟹口感也不会太好。

煮螃蟹怎么做好吃又简单又好吃？

1、主料：螃蟹500克，辅料：大葱150克，姜25克，调料：白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克，猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克。

2、把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净。

3、再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用。

4、葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用。

5、把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出。

6、炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀。

7、加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。

1、原料：螃蟹、料酒、姜、葱、醋、白糖。

2、螃蟹用牙刷清洗干净，要每个部位都刷到。

3、锅中加入清水，把洗好的螃蟹放到蒸锅中，每个螃蟹上面都浇上一点料酒，放上点姜片。

4、水烧开后再大火蒸15分钟左右，要根据螃蟹的大小来决定蒸的时间。

5、蒸好后把姜片去除，剪掉绳子后装进盘子中。

6、碗中加入葱姜末、醋、白糖调制成酱汁，就可以食用啦！。

1、把冷水煮开之后，再把螃蟹放进水里，再煮上8分钟（时间按体型增减）。

如果一开始就用冷水去煮，这段时间就已经把大闸蟹的鲜美和营养给流失了一些。

而且煮螃蟹功夫不好把握，蟹肉容易老。

2、也可以清蒸。

螃蟹的最佳吃法是蒸，因为蒸能最大程度的保持它的鲜美和营养。

蒸螃蟹讲究用冷水蒸，8-15分钟最好。

这时候的螃蟹肉最鲜嫩、味美。

时间太少会蒸不熟，时间长了也会影响蟹肉的口感，蒸螃蟹一定要仰面蒸，保证蟹膏不流出来。

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关于怎样煮螃蟹才好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。