怎样煮毛豆又香又好吃 水煮毛豆的做法？

大家好，今天来为大家解答怎样煮毛豆又香又好吃这个问题，包括水煮毛豆的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

水煮毛豆的做法？

食材：毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香叶2克、白芷2克、盐适量、高度白酒适量。

做法：1、把新鲜毛豆放在盆中，加入没过毛豆的清水，再加入两茶勺食用盐搅拌均匀，浸泡半小时以上，软化毛豆的表皮。

2、锅里加入适量清水，水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅，再加入适量食用盐，大火烧开煮5分钟。

3、把烧开的汤汁舀出一半，晾凉备用。

4、接着把浸泡过的毛豆用清水冲洗干净，控干水分后下入锅中，再加入少许高度白酒，大火烧开后保持中大火煮5分钟左右。

5、毛豆煮5分钟后关火，把毛豆捞出，盛入提前盛出的一半汤汁中，等到毛豆完全冷却后放入冰箱冷藏2小时即可食用。

材料花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少许；精盐2克；毛豆700g，料酒、盐、辣椒、八角、桂皮、花椒各适量。

制作方法1.准备好食材。

水煮毛豆2.毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。

2、葱、姜切片备用。

3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。

4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。

5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。

6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。

7、锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮，花椒等调料煮开5分钟。

8、放入毛豆节。

9、再加点盐，煮至毛豆熟，关火。

10、连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。

用料毛豆夹：400克盐：适量油：少许八角：2个小米椒：2个做法1/9 将毛豆荚两头剪去。

2/9 水里搓洗干净去毛。

3/9 准备好作料。

4/9 热好油。

5/9 倒入毛豆，翻炒至稍有变色。

6/9 加入盐，八角，辣椒，适量水。

7/9 盖上锅盖煮至沸腾，然后去锅盖在炖五分钟左右。

8/9 看一看颜色特别漂亮。

捞出后立刻用冷水冲洗。

9/9 装盘了。

凉水下锅 2· 将姜,花椒,麻椒,八角,小茴香,香叶,辣椒掰碎下锅,开火煮水。

3· 水开后加盐。

4· 放入毛豆煮,等锅再次沸腾后一分钟关火,注意期间不能盖锅盖 1· 凉水下锅 2· 将姜,花椒,麻椒,八角,小茴香,香叶,辣椒掰碎下锅,开火煮水。

3· 水开后加盐。

4· 放入毛豆煮,等锅再次沸腾后一分钟关火,注意期间不能盖锅盖。

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