怎样煎牛排的家常做法 煎牛扒家常做法？

大家好，今天来为大家解答怎样煎牛排的家常做法这个问题，包括煎牛扒家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

煎牛扒家常做法？

1.将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。

(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻)，2.用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会咸哦),加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制2-3小时，味道会更好，3.平底锅大火预热,倒入黄油,放入西冷牛排。

每面各煎一分钟左右,待其金黄再反复翻面,这样煎的时候才能将里面的汁封住,以免牛肉变柴。

(如果刚开始怕糊,一直翻面的话,会导致里面水分流失,口感变柴,变涩,就不能变的外焦里嫩)，4.牛排煎至肉质横切面成淡粉色,就可以取出放入盘子中。

倒入黑胡椒酱汁。

然后用水将意大利面煮熟,放入盘子,加入配料,花菜、小西红柿,再加点番茄酱,一盘美味的原味西冷牛排就做好了。

预制牛排的家常做法？

预制牛排家常做法用料牛排 一块西兰花 几瓣黑胡椒酱 适量面条 100克可根据自己喜好添加玉米 一块油菜 一颗做法步骤1、蔬菜清洗好后，焯水，加适量盐烫熟玉米最后捞 青菜一两分钟就可以了2、平底锅放入黄油3、下牛排煎一下，一面好了再翻面，我家有小孩所以全熟，其它口味都可以自己，4、下面条一点点，可以放意大利面，我不喜欢太硬，所以买的水面，柔软小孩吃添加剂少，5、加点油炒番茄酱稍稍放点糖免得太酸，6、放上黑胡椒酱，和番茄酱，摆好盘……就完美了。

牛排的煎法？

用料牛排 2块，大蒜4－5颗，百里香两撮，牛油2片，盐少许，黑胡椒少许好吃到哭的煎牛排的做法用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）2.准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。

大蒜不用剥皮，拍碎即可3.热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。

同时放入大蒜和百里香4.高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。

用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。

再煎2－3分钟。

这样出来的是中间有一点粉色5.牛排盛出，油浇到上面。

放置5分钟，完成。

小贴士1。

牛排入锅前一定要有室温温度，不可冰凉的入锅。

否则外面会糊，里面还是生的2。

煎牛排一定要高温入锅，才会上色。

不能小火慢煎。

且只要翻一次面。

3。

这里说的煎2-3分钟是根据牛排厚度。

2-2.5cm的厚度刚好。

如果很厚的牛排最好是放在有格栅的煎锅里面煎。

否则会外面过熟，里面还是生的。

3。

将牛扒肥油的那边立起来煎一会，要融化肥油 这样更好吃。

4。

牛油反复淋在牛扒上，加快完成时间且入味5。

不放任何酱油或其他调味料，这样原味的最好吃。

制作方法：1、煎牛排之前首先将与牛排同吃的土豆、蔬菜和酱计煮好。

可以几个妒子同时进行，这样全部都是热的。

2、清炒一碗洋葱，煮酱计，按照说明意成流动的液计。

3、将西冷牛排切成每块约2.5毫米厚，重量约250.克。

4、取一铸铁锅，烧热铁板，保持高温大水，将：牛肉放入。

5、当散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面煎成深褐色，每面约20秒。

6、将原锅清洗干净，放入一块黄油，让其融代并呈现褐色，经过第一次干煎的牛排放入，小水煎。

7、在煎的同时用黑胡椒和盐调味，每面大约煎2-3分钟即可。

1、牛排解冻后，室温静置三十分钟以上2、除去筋膜3、用厨房绳捆扎成型4、用厨房纸吸干表面的水分5、双面磨上海盐6、磨上胡椒7、刷上色拉油备用8、小番茄高火烤一下9、表面开裂、起皱就可以了10、准备些摆盘杂蔬11、大火将牛排锅烧至冒烟12、与煎锅线条呈30度夹角纵向放入牛排，不要动13、煎一分半钟夹起，反30度方向放入再煎一分半钟14、照此煎翻面两个一分半钟，在牛排上融化一小块黄油15、再把牛排侧面也煎一下，关火取出牛排16、取个盘子，架上烤架17、放上牛排，盖上锡纸醒牛排五至七分钟18、牛排锅不要洗，放入喜欢的调味汁19、醒牛排的汁水用水冲入锅中，大火收成酱汁20、用杂蔬和烤小番茄摆个盘21、剪去捆绳，摆入牛排，浇上酱汁22、一道美味的煎牛排就做好了。

1准备生牛排、黄油和烤牛排酱（1）牛排可到当地超市买现成的，或者更实惠的买整块牛肉用切割机（超市买肉处或者肉铺就有）切成几厘米厚的片；（2）黄油、烤牛排酱超市就有出售，黄油（超市冷藏柜摆放）价格大概在十几几十块钱不等，烤牛排酱大概在10~30不等。

2用刀切出少许黄油（适量即可，不要太多也不要太少）3开小火待锅加热，放入切出的黄油融化4放入生牛肉片，每面煎制2~4分钟即可拿出盛盘5将煎制牛肉的锅清洗干净，倒入少许清水烧开6倒入适量烤牛肉酱，酱汁烧制粘稠即可7将烤牛肉酱汁淋在事先煎制好的牛排上，美味的烤牛排就大功告成了（可切少许配菜、水果等摆盘，例如：西蓝花、煎鸡蛋、牛油果、奇异果等等）。

关于怎样煎牛排的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。