怎样自制葡萄酒的方法 不加糖自酿葡萄酒方法？

大家好，今天来为大家解答怎样自制葡萄酒的方法这个问题，包括不加糖自酿葡萄酒方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

不加糖自酿葡萄酒方法？

1、首先需要准备好制作葡萄酒的工具。

2将葡萄给买回家，清洗干净之后，把水份给晒干。

3晒干之后，把手给洗干净，然后把葡萄给挤破放入玻璃罐中。

不要把葡萄皮给扔掉哦，因为葡萄皮是可以发酵的，还有葡萄皮的颜色会给葡萄酒给上色。

4这个时候便可以把玻璃罐给盖上，但是不要盖的过于的紧了哦。

放到通风的地方，让其发酵。

若是在夏天的话，大概就一个星期左右就可以了。

等发酵差不多了之后，我们便可以将葡萄酒给用工具筛选一道，把葡萄皮给去除掉，再装进玻璃罐中的汁液便可以进行二次发酵了。

5等过一段时间便可以进行食用了，这属于是未加糖份的葡萄酒。

当然若是想要长久的保存的话，还可以在其中加入一些白酒，以此来保证其保存的时间。

材料：新鲜的葡萄，容器。

第一步，酿制葡萄酒所用的葡萄最好是新鲜的，把坏了的挑出来。

第二步，用清水洗一洗葡萄，然后放淡盐水里面泡半小时，然后再过一遍水冲掉表面的盐水。

第三步，葡萄放在外面进行晾干，不要把多余的水分带进去。

第四步，完成晾干后把葡萄捏碎了放进容器里，盖上盖子密封好了。

第五步，发酵的时间在夏季温度高发酵一周即可，在秋季温度低的时节，需要发酵半个月。

第六步，等发酵的时间到了以后，用滤网把葡萄过滤出来，剩下的装进干净的容器里。

希望对你有帮助哦。

红酒米的制作方法？

材料：黑糯米、白糯米、酒曲、凉开水、矿泉水方法：先把黑糯米和白糯米提前泡4个小时，黑糯米和白糯米的比例是1：4。

时间到时，把泡米水倒进塑料桶里，发酵两三天后浇花，特别的肥沃，然后再把黑糯米和白糯米多清洗几遍，然后把黑糯米和白糯米搅拌在一起准备一个蒸锅，水量不要超过蒸笠子，再放上一层笼布，然后把米倒进锅中，给它摊平整，用筷子在米粒上戳点洞眼，这样更容易蒸熟，然后盖上盖子，大火蒸一个小时时间到时，在蒸好的米饭中放入凉开水，这样就可以把米饭降温，然后搅拌均匀。

再转移到一个无水无油干净的已经提前用开水消过毒的缸中，继续放入凉开水，10斤的米放入2000克的凉开水然后搅拌均匀，搅拌到看不到凉开水在里面，手伸到里面不烫手，说明温度已经降到30度到40度之间了，这时就可以放入10克的酒曲，充分搅拌均匀，保证糯米中不能结团，结团里面没有酒曲它会发霉，喜欢吃甜的还可以放点糖搅拌均匀以后把表面给它抹平整，中间放入一个干净的剪去底部的矿泉水瓶子，矿泉水摆进去，等酒发酵好以后，就能直观的看到酒渗到矿泉水瓶里。

然后盖上盖子，包上保鲜膜，底下垫个电热毯，裹层被子，保证温度在四十度左右。

发酵三到五天发酵到第四天时，我们红糯米酒就发酵好了，这时候的酒精度数比较高，我们再放入五瓶矿泉水稀释下，然后搅拌均匀，然后垫上漏网，把做好的米酒盛到另外一个玻璃容器中。

剩下的糯米还会继续发酵，想要不再发酵，放到蒸锅中大火蒸20分钟，把酵母菌杀死，就不会继续发酵了。

香味浓郁，当天就能喝它了米酒冬天宜热饮，这样更能享受到其醇香，驱寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷饮。

对血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，米酒以热饮为好。

用料糯米 红曲 10斤米一斤红曲清水 一斤糯米两斤水的比例酿红酒~米酒的做法步骤步骤 1红曲的量可自己适当增减，放多的话，度数会大一点步骤2糯米洗好以后泡水七个小时步骤 3糯米泡好后拿去蒸，或者用高压锅像煮饭那样压熟。

但是水不要太多，煮起来的米饭要有点干干的步骤 4我用蒸锅去蒸的，蒸熟就可以，然后可以用一个大的盘子拌开到不烫手步骤 5不烫手的温度，加入红酒曲拌均匀步骤 6拌好后放进酿酒容器里，压紧实步骤 7倒入凉开水，或者纯净水，我做的是3斤7左右的糯米，大概7斤水。

头七天先不要封盖子，因为发酵会有很多气体，之后再封紧。

1、将米稍微洗净，加入量米杯8又1/2杯的水，用电锅煮成熟饭，然后将饭摊开使其冷却至凉。

2、将酒麴全部压碎成粉末，均匀拌入饭中，并将成糰的饭弄散，将拌好的饭放入容器内，然后盖起来，静置在阴凉干燥的地方(室温20℃～30℃为佳)，避免阳光照射。

3、静置72小时后，开盖加砂糖搅拌均匀，再加水2400cc略为搅拌。

4、盖上盖子继续静置12天后即发酵完成，成为酒醪。

5、将酒醪放入造酒机内加热蒸馏，蒸馏出来的酒液待冷却之后就是香醇的自酿米酒了。

关于怎样自制葡萄酒的方法到此分享完毕，希望能帮助到您。