怎样蒸粉蒸肉更好吃 买回来的粉蒸肉怎么弄熟？

大家好，今天来为大家解答怎样蒸粉蒸肉更好吃这个问题，包括买回来的粉蒸肉怎么弄熟？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

买回来的粉蒸肉怎么弄熟？

买回来的粉蒸肉直接上锅蒸就行了粉蒸肉需水开后蒸40分钟再食用，蒸90分钟味道最佳。

理由如下：1、粉蒸肉不是蒸熟就行。

粉蒸肉这道菜讲究的是软烂入味，而不只是蒸熟就行，本身肉片切的较厚，蒸熟需要20分钟，但蒸熟的口感是又硬又弹的，吃着不软烂也不入味，所以至少要开锅蒸满40分钟再食用才好；2、粉蒸肉需软烂，才入味。

粉蒸肉本身前面虽然腌制了一次，但是如果蒸的时间不够长，粉蒸肉口感还是较硬，那么调料并不能做到完全入味肉中，只在表面，必须将其彻底蒸至软烂，调料才能完整入味且渗出到大米粉上，这样的粉蒸肉吃着才香浓解馋，建议蒸满90分钟为佳。

粉蒸肉是冷水下锅好还是热水？蒸粉蒸肉一定要热水下锅蒸，不能用冷水。

理由如下：1、冷水蒸肉口感易发粘。

冷水蒸粉蒸肉，到开锅过程太长，水汽会大部分进入到粉蒸肉内，导致粉蒸肉脱粉互相粘连严重，吃着没口感；2、冷水蒸肉味道变淡无味。

因为冷水蒸粉蒸肉时会带入更多的蒸气入碗内，并且在加热的过程中粉蒸肉因为受热太慢，已经腌制在表面的调料也会伴随水蒸气慢慢流到碗底，导致粉蒸肉味道变淡，蒸出来食之无味。

粉蒸肉蒸几分钟才软烂？建议水开下锅，蒸满90分钟为佳。

蒸40分钟为刚软，蒸90分钟才和饭店一样软烂。

粉蒸肉的经典做法？

以下是经典的粉蒸肉的做法：材料：- 五花肉 500克- 盐 适量- 料酒 适量- 葱姜蒜 适量- 蚝油 适量- 白胡椒粉 适量- 鸡蛋 1个- 淀粉 适量- 米粉 适量- 食用油 适量制作步骤：1. 将五花肉切成大小均匀的薄片，加入盐、料酒、葱姜蒜拌匀，腌制20分钟。

2. 取一大碗，加入蚝油、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、适量食用油，搅拌均匀成腌料。

3. 将腌好的五花肉片裹上腌料，然后裹上一层米粉，确保每片肉都均匀裹上腌料和米粉。

4. 准备一个蒸锅，将锅内布上湿布或铺上蒸腊纸，防止粉蒸肉粘锅。

将肉片码放在蒸锅内，摆放整齐后盖上锅盖。

5. 大火蒸15分钟，关火焖5分钟后再开锅，提前将锅盖打开，以蒸饭或锅铲挡住锅盖上的水汽，防止水汽滴到肉片上造成肉片表面破损。

6. 美味的粉蒸肉即可上桌。

粉蒸肉是一道传统的中式菜肴，口感软糯，香气四溢。

吃起来肉质鲜嫩、爽滑美味。

关于怎样蒸粉蒸肉更好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。