扁豆角的做法 扁豆角的家常做法是什么？

大家好，今天来为大家解答扁豆角的做法这个问题，包括扁豆角的家常做法是什么？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

扁豆角的家常做法是什么？

扁豆角的家常做法很多，一般有炒豆角、豆角煲汤等多种方式。

豆角是常见的家常食材，既营养又方便，所以在各种餐桌上得到了广泛运用。

炒豆角和豆角煲汤都是比较普遍的做法。

1. 炒豆角有多种方式，可以加入其他食材比如鸡蛋、肉末一起翻炒，口感更加丰富。

2. 豆角煲汤需添加其他搭配汤料，比如红枣、瘦肉或猪骨等，可以使汤更加美味，增加营养。

3. 不同地区的做**有所不同，按照个人口味加以改良和创新，家常豆角也可以变出更多种的做法。

【材料】扁豆350克，五花肉200克，油适量，盐适量，1颗八角，干辣椒适量，花椒适量，浓缩火锅底料适量，香油适量，葱适量。

【做法】①准备好材料，锅内放入干辣椒、花椒、八角、葱，炒出香味。

②放入五花肉，炒至变色，放入浓缩火锅底料。

③倒入扁豆，翻炒扁豆熟后，淋入香油出锅。

【技巧】①没有浓缩火锅底料也可以不放。

②扁豆炒之前可以先用热水淖一下，这样更好熟。

扁豆角有多种家常做法；根据不同的地域、口味和个人喜好，可使用不同的调料和烹饪方法来制作扁豆角一般而言，常见的家常做法有：炒扁豆角、煮扁豆角汤、烧扁豆角肉等等；对于炒扁豆角而言，做法如下：首先将扁豆角洗净，去掉两端，并切成段锅中加油烧热，倒入扁豆角快速翻炒，加入盐、酱油等其他调料，直至扁豆角软烂入味即可。

扁豆角的家常做法是什么？

材料】扁豆350克，五花肉200克，油适量，盐适量，1颗八角，干辣椒适量，花椒适量，浓缩火锅底料适量，香油适量，葱适量。

【做法】①准备好材料，锅内放入干辣椒、花椒、八角、葱，炒出香味。

②放入五花肉，炒至变色，放入浓缩火锅底料。

③倒入扁豆，翻炒扁豆熟后，淋入香油出锅。

【技巧】①没有浓缩火锅底料也可以不放。

②扁豆炒之前可以先用热水淖一下，这样更好熟。

大煸豆角的做法？

【干煸豆角】所需材料：四季豆半斤、猪肉150克、油盐适量、干辣椒10几个、姜2片、大蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽少许、鸡精1茶匙、花椒 半汤匙、醋 半汤匙、做法步骤：1.把四季豆洗净，择去豆角的两端，撕去老筋。

四季豆要选嫩一些的，容易熟，吃着嫩而不柴。

2.再把四季豆用手掰成3-4厘米长的段。

3.猪肉选用五花肉，或者带一些肥肉的猪肉，吃着味道香，把猪肉切成末，姜和大蒜切成末，干辣椒剪成段。

4.锅内加入油烧热，下入豆角不断煸炒，中小火煸炒，不要用大火，用大火容易把豆角炒焦，豆角还不熟，翻炒至豆角水分散发，变软，表皮皱缩，将豆角盛出待用。

5.锅内再添加少许油，下入肥肉末煸炒，将肥肉末翻炒出油，再下入瘦肉末翻炒，将肉末炒至颜色变白。

6.下入花椒和干辣椒段，煸炒出麻香味，注意，不要把干辣椒段炒糊了，再下入姜末和蒜末爆香。

7.淋入生抽和老抽，料酒，翻炒几下，把肉末炒上色。

8.下入炒好的豆角，加入盐、鸡精，大火翻炒均匀，沿锅边烹入醋，快速翻炒几下，关火，盛出装盘即可，一道香辣下饭的干煸豆角就做好了。

豆角洗净，用手掰成5公分左右长的段，放盘子里晾干水分。

葱切末，干辣椒切丝。

2/6锅中放入比平常炒菜多一倍的油，油热后放入豆角不停地翻炒3/6炒到豆角表面起皱，盛出。

4/6锅中留少量的油，加入花椒小火慢炒至出香味，注意别炒糊了。

然后放入辣椒和葱花煸炒。

5/6加入豆角，加盐、生抽翻炒均匀即可。

6/6淋一点香油，出锅。

将扁豆角两端的丝抽掉，然后放在水中泡一泡，大约10分钟后，捞出，切成长斜条。

将葱、姜、蒜分别剥好洗干净，切成段、丝、片。

然后将煮锅中放入小半锅水，待水烧开后，放入切好的扁豆角，焯2分钟左右，捞出空水。

然后将蟹腿菇也放在开水中焯一下，约1分钟，捞出空水。

然后，将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，放入葱姜蒜，翻炒微黄后，放入焯好的扁豆角，继续翻炒。

翻炒1分钟后，放入蟹腿菇，再放入盐，然后再翻炒均匀，然后再放入耗油（约2小汤勺）。

然后继续翻炒均匀，约1分钟后，关火，将菜盛出上桌，待稍凉后即可食用。

这就是扁豆角的家常做法。

关于扁豆角的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。