五花肉蒸碗的做法大全 五花蒸碗肉怎么做？

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五花蒸碗肉怎么做？

用料：五花肉 1000克、红薯 2个、酱油，盐，五香粉 适量、葱，生姜， 适量、八角， 2颗、香叶 2-3片五花肉蒸碗做法：1、带皮的五花肉冷水下锅，加生姜，葱，煮30分钟2、捞出，用叉子在皮上扎小眼，方便抹酱油入味3、放油锅炸至虎皮色，记得一定要盖锅盖！ 炸好之后，在放煮过的肉汤泡30分钟4、碗里放酱油，葱，姜，香叶，八角，五香粉，盐（辣椒根据自己的喜好，可以放1-2个），泡好的肉切1厘米厚片，放入调好的酱汁拌匀5、整齐放入碗中6、五花肉上面再放入过油的红薯，一起蒸出来香香糯糯，放入锅中大火蒸1小时！7、蒸好后反扣在盘子上，即可，五花肉蒸碗就完成了。

主料：五花肉辅料：红黄椒、柠檬、木耳、白菜心、生菜、黄瓜调料：盐、高汤精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料烹制方法：1、将五花肉洗净后放入水中，煮至八成熟取出切成片，取一小碗，加入料酒、老抽、糖、高汤精、肉汤调匀淋在肉上，蒸熟即可；2、将各种蔬菜洗净切好，放入容器中，加入炸好的花椒油、盐、高汤精白糖、香油、柠檬汁拌匀即可。

陕西甜肉蒸碗的做法？

1、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。

2.准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。

3、切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。

4、捞出焯过水的肉块备用。

5、再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。

6、水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。

再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60-75分钟。

完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。

7.取适量干豆角，用水泡发。

8、取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片。

9、泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐。

10、把切好的肉片覆盖在豆角上面 。

11、锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。

12、调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。

蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。

材料荷叶1张， 糯米200克，冰糖50克五花肉末200克做法1 将荷叶浸泡软，清洗干净，分割成小块备用；2 将糯米浸泡软，糯米中倒入冰糖和五花肉末，淋入一大勺色拉油（如果肉末比较油的话，色拉油可不加），搅拌均匀；3 将小片荷叶摊平，一头放上2大勺糯米，然后卷起来，卷成传统春卷状；4 依次将所有的荷叶卷糯米包好，码在蒸笼里，入蒸锅蒸20分钟即可。

食材用料五花肉430g，酒糟适量，酱油少许、精盐适量，两三粒大料、两片香叶，葱段，姜丝少许，干红椒适量做法步骤：1/9猪五花肉切成1.2CM左右厚，7CM左右长的大片2/9炒锅置于火上，烧开后将五花内片倒入焯水，煮2分钟捞入小盆3/9将焯过水的肉片用清水冲洗2遍，至肉片外表干爽不粘手，控干水分备用4/9炒锅肉加少许食用油，加入几粒冰糖小火慢慢熬化 继续炒制成糖色5/9将控过水的五花肉片倒入锅中，快速翻炒到上色均匀 6/9码放于小盆中 7/9加酱油少许、精盐适量，两三粒大料、两片香叶，葱段，姜丝及少许干红椒，最后加入酒糟翻拌8/9入高压锅，盖上安全阀，上汽后蒸20分钟，等自然降压9/9一款汤汁少，色泽漂亮，香醇浓郁的酒糟五花肉蒸碗就完成了，。

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