手工面条的做法 自发面粉手工面条怎么做？

大家好，今天来为大家解答手工面条的做法这个问题，包括自发面粉手工面条怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

自发面粉手工面条怎么做？

制作步骤：　　1、取一碗，加入冰水、油、盐拌匀。

　　Tips：面团的吸水性会根据温度改变，热水和面可以吸收更多水分，比冷水和面多一倍，滑顺有弹性;冷水和面吸收的水分少，口感更劲道，适合炒煮不易烂。

　　2、油盐水分次倒入面粉中，一次加一点点，每倒入一些就要用手搅拌。

　　3、慢慢将面粉揉成面团，用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏1小时。

　　4、接着开始做面条。

取够大的擀面棍，将面团从各个角度向外擀开，撖完一边就换边继续擀开。

　　5、将面团擀成薄薄的长方形。

　　6、将面团对折，洒上少许面粉，再次朝同向对折，表面抹上面粉，再次对折，总共朝同向对折三次。

　　7、用菜刀开始切面，根据自己喜欢的粗细度切出面条。

　　8、最后撒上少许面粉，将面条抓散即可。

1面粉100g，凉水20ml，盐适量。

100g普通面粉，加入小勺盐，加盐是为了让面条更劲道，慢慢加入10ml水，边加边用筷子搅拌，搅成团状，上手捏成面团。

案板上撒些面粉，将面团放在案板上揉成长条。

将长条切成九份大小相等的剂子，每个剂子再拉成大小均匀的长条。

宽面条就成形了。

锅中烧开水，将宽面条放入沸水中煮两分钟，面条就煮好了。

怎样自制面条？

食材：中筋面粉500g、盐10g、油30g、冰水200g面条粗细可以看个人喜好分切而成。

如果一次做好大量面条，可以撒上少许手粉稍微抓匀，分成小份放入保鲜袋，冷冻保存。

制作步骤：1、取一碗，加入冰水、油、盐拌匀。

Tips：面团的吸水性会根据温度改变，热水和面可以吸收更多水分，比冷水和面多一倍，滑顺有弹性；冷水和面吸收的水分少，口感更劲道，适合炒煮不易烂。

2、油盐水分次倒入面粉中，一次加一点点，每倒入一些就要用手搅拌。

3、慢慢将面粉揉成面团，用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏1小时。

4、接着开始做面条。

取够大的擀面棍，将面团从各个角度向外擀开，撖完一边就换边继续擀开。

5、将面团擀成薄薄的长方形。

6、将面团对折，洒上少许面粉，再次朝同向对折，表面抹上面粉，再次对折，总共朝同向对折三次。

7、用菜刀开始切面，根据自己喜欢的粗细度切出面条。

8、最后撒上少许面粉，将面条抓散即可。

关于手工面条的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。