大家好,今天来为大家解答手撕包菜怎么做才好吃这个问题,包括爆炒手撕包菜的做法,爆炒手撕包菜怎么做好吃?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
【主料】:包菜1颗。
【配料】:五花肉100克、蒜子3个、干辣椒5个。
【调料】:食用油、蒸鱼豉油、老抽、食用盐1、把锅烧至微微冒烟,加少许的油润锅,这就是我们要的热锅冷水的效果,接着下入五花肉,用中火把五花肉的油煸出来,这样可以得到我们要用的猪油,五花肉吃起来也不会油腻。
2、一直把五花肉煸到有点金黄,这时五花肉的油也最少吐出了2/3左右,锅内的油够了,五花肉也很香了。
3、把蒜片倒入锅内,让油温把蒜香味激发出来,这个过程大概有8秒就可以,时间久了蒜片会变焦。
4、把干辣椒段倒入锅内,多翻动,把辣椒的辣香味煸炒出来,这个过程最多不能超过5秒,否则干辣椒很容易被烧焦变黑。
5、把控好水的包菜倒入锅内,大火翻炒,在翻炒的过程中可以用铲子多压几下包菜,这样就能让包菜有更大的面积接触锅面,从而加快包菜的成熟度。
6、要不停的翻炒,一直炒到包菜开始变软,这个过程大概在包菜下锅后100秒左右。
7、把准备好的碗汁从锅边淋入,然后快速翻炒均匀,让所有的食材都能充分地吸收到料汁,整个过程控制在15秒左右。
8、把准备好的醋从锅边淋入,然后快速翻炒均匀,整个过程控制在5秒左右。
9、把炒好的手撕包菜倒入漏勺中,把汤汁过滤掉再装盘,或者直接装盘,再打菜的时候不要打到汤汁即可。
、香醋。
步骤1包菜洗净,用手撕成合适的大小。
我用的牛心菜,很好吃。
然后拿一个小碗,把方子里生抽,醋,糖,盐,白胡椒粉,蚝油放入碗中,调匀,待用。
步骤 2干辣椒,葱,姜,蒜,洗净切好,花椒备好。
步骤 3锅里倒入花生油,小火把花椒炸香,让后捞出扔掉。
步骤 4转大火,放入葱姜蒜爆香,要爆稍微有点老,才更香。
步骤 5倒入包菜,翻炒。
步骤 6待包菜稍微有点软时,倒入事先调好的料汁儿,继续翻炒。
步骤 7炒到你喜欢的软硬程度,出锅。
手撕包菜是一道简单、美味、健康的家常菜。
下面是制作手撕包菜的步骤:所需材料:- 包菜 1个(约 600 克)- 葱姜蒜适量- 食用油适量- 盐适量- 鸡精适量步骤:1. 包菜去掉外层叶子,洗净后控干水,用手撕成小块备用。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入包菜,翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味,炒至包菜变软即可。
小贴士:1. 手撕包菜时,可以根据个人口味将包菜撕成大小不一的块状,以增加口感。
2. 烹饪时要快炒快炒,不要让包菜过度烹饪,以保持其鲜嫩口感。
希望这个做法能够对您有所帮助,祝您成功制作美味的手撕包菜!。
关于手撕包菜怎么做才好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。
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