五香毛豆的做法 水煮 毛豆有哪些煮法？

大家好，今天来为大家解答五香毛豆的做法 水煮这个问题，包括毛豆有哪些煮法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

毛豆有哪些煮法？

水煮毛豆】【准备食材】：毛豆，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，油，【制作方法】：选毛豆的时候挑选新鲜的毛豆，看上去圆润饱满的毛豆才是好毛豆，毛豆选好了，煮出来的才美味可口。

把毛豆洗净，然后用剪刀把毛豆两边的尖部减掉。

毛豆皮厚不容易入味，所以减掉毛豆两边的尖部是为了在煮毛豆的时候，能让毛豆更加的入味，这样做有2个好处，一个是毛豆入味，另外一个好处就是煮的时间可以缩短。

毛豆不容易发黄。

把毛豆全部剪好之后，将毛豆放入一个大盆中，盆中加入清水没过毛豆就可以了，然后撒入一些盐，浸泡一下。

大概20 分钟。

浸泡的目的是为了让毛豆提前能够渗入一些盐份，在煮的过程中也会更加的入味。

而且煮的时间也缩短了，因为煮的时间越长，毛豆就越容易发黄，所以说准备工作我们是提前都要做好的。

锅中烧水，加入一些调料，桂皮、香叶、八角、花椒这些食材统统都加进去，喜欢吃辣的也可以放一些干辣椒在里面，水烧开以后我们把毛豆倒入锅中，一定要开水煮毛豆，冷水煮毛豆的话，你一定会吃到颜色发黄的毛豆，锅里在少放一点盐，几滴食用油，加了油以后，毛豆的绿色保持的时间会更长久，而且更容易入味。

这一步是关键。

等水在次沸腾的时候，我们在转小火煮6-8分钟，毛豆就可以捞出来了，然后把毛豆立刻放到冷水里面浸泡直至凉透，这样煮出来的毛豆不仅颜色翠绿，而且鲜嫩好吃，非常的美味。

如果不着急吃，可以放冰箱冷藏一下，味道会更好呦。

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第一步：要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。

第二步：把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。

搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时。

第三步：在腌制毛豆的过程中，在毛豆尾端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。

第四步：在锅里加入适量水，水量以能没过毛豆为宜，然后在水中加入盐，滴几滴色拉油。

加盐、花椒、八角、姜片等调味料。

第五步：把锅里的水大火烧开后放入毛豆，不要盖盖，大火烧开后转中火保持沸腾状态，继续煮6到10分钟即可。

关于五香毛豆的做法 水煮到此分享完毕，希望能帮助到您。