扇贝做法 扇贝正宗做法？

大家好，今天来为大家解答扇贝做法这个问题，包括扇贝正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

扇贝正宗做法？

主料：扇贝适量配料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量调料：蒸鱼豉油适量、剁椒适量准备：粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝做法：1.锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；3.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。

  1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净；        2、放入水中加少许盐吐沙；        3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上；        4、高火烤至扇贝壳打开；        5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用；        6、烤出来的汤汁不要倒掉，趁热喝了，味道绝对鲜美。

扇贝肉16种做法？

 所需材料:扇贝肉若干，粉丝一把，大蒜第一步，需要把扇贝处理一下，去腮，去内脏。

第二步，把粉丝放冷水中泡一下，泡软即可。

第三步，准备料汁。

生抽30ml，料酒15ml，蒸鱼豉油15ml，白糖一勺，混合在一起搅拌均匀。

第四步，把大蒜切成蒜末备用。

第五步，把泡软的粉丝铺在盘底，把处理好的扇贝肉在粉丝上码放整齐。

第六步，锅里倒入30ml油，烧热，放入蒜末炒香，把调好的料汁倒入锅内和蒜末一起炒制，烧开即可。

第七步，把炒好的料汁和蒜末均匀浇在码好的扇贝肉上，锅里放水烧开，把扇贝肉上锅蒸8分钟。

第八步，在蒸好的扇贝肉上撒上香葱末即可。

用料：扇贝肉 350克、青椒 1个、洋葱 半个、生抽 2勺、料酒 2勺、白糖 适量、豆瓣酱 1勺、大蒜 3瓣、生姜 适量、干辣椒 3段、胡椒粉 适量、盐 适量。

做法步骤：步骤 1小扇贝肉清洗干净。

步骤 2准备好生姜，大蒜，干辣椒。

步骤 3洋葱，青椒切块备用。

步骤 4水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，去腥。

步骤 5热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒。

步骤 6加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒。

步骤 7倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出。

关于扇贝做法到此分享完毕，希望能帮助到您。