大家好,今天来为大家解答五花肉烧土豆正宗做法这个问题,包括红烧肉冻土豆家常做法简单?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
红烧肉冻土豆家常做法:食材清单:五花肉500g,土豆300g,香叶适量,桂皮1小块,八角2个,姜10g,葱10g,料酒10g,鸡精3g,食盐2g,老抽8g,食油适量,白糖10g,生粉8g,酱油15g,红曲15g1,准备食材。
2,五花肉切成直径三厘米的方块,土豆切成直径2.5厘米的方块。
3,锅内加入清水烧开。
4,放入五花肉沸水至变硬断生。
捞出冲水备用。
5,另起锅加入清水烧开。
6,红曲米15g放入开水中煮成红曲米水备用。
7,锅内加入少许油,下入五花肉煸炒出香味备用。
8,另起锅加入白糖10g炒糖色。
9,小火烧制糖化后慢慢搅动待糖呈枣红色。
10,放入五花肉翻炒均匀,加入辅料。
11,红曲米水调料调味。
12,加入土豆烧开。
13,转中火慢慢烧制。
14,待汤汁粘稠,肉入味土豆软烂后加入水粉浆勾芡。
15,出锅,撒香菜段即可。
五花肉切成直径2公分见方的长方块,跟姜片、大葱和花椒一起放入锅中,加入适量料酒煮3分钟;2、土豆去皮洗净,切滚刀;3、生姜切片,大葱切段,蒜头拍碎,备用;4、热锅加油放入冰糖20克,炒糖色,炒到起泡时倒入清水,煮开后成为糖浆水,盛起备用。
1、热锅加油8放入五花肉,煸出油,然后盛起五花肉备用;2、锅底留有一些油,放入葱姜蒜爆香,再放入五花肉,加料酒生抽糖浆水,之后加鸡精4克、十三香3克、胡椒粉3可克、清水最后放入花椒、豆蔻、香叶、桂皮;3、盖上锅盖小火焖20分钟,20分钟后掀开盖,放入土豆,然后再用小火再焖20分钟;4、闷好后,挑出葱姜及大料,开大火收汁,最后盛起装盘,完成。
原料: 五花肉 500克 土豆 300克海带 300克 大葱 1根 姜 30克 八角 10克 桂皮 10克-调料 生抽 5毫升 老抽 5毫升 盐 5克。
做法 -1. 把海带提前用水泡开,然后把土豆削皮洗净以后切成大一些的块。
把五花肉洗干净,然后切成块备用,把葱和姜洗净然后姜切成片,葱切成段。
2. 在锅里面倒油,等到油热以后,倒入五花肉,等到五花肉的外面变得发黄,油渗出来一些的时候,倒入已经切好的葱和姜翻炒,然后倒入土豆、老抽和生抽翻炒均匀。
3. 在锅里面加入海带,倒入适量的开水以后,把八角和桂皮加一些,然后中火慢炖半个小时。
4. 接着根据口味加盐,最后大火收一下锅里的汁就可以出锅了。
步骤 1space将肉洗净步骤 2space切小块步骤 3space冷水下锅步骤 4space加入料酒步骤 5space葱、八角,花椒煮开,大约煮10分钟捞出步骤 6space凉锅放入油和冰糖步骤 7space熬制琥珀色加入葱、八角、桂皮步骤 8space把煮好的肉倒入锅中步骤 9space加入适量的煮肉汤,最好一次添完,要多点,步骤 10space盖上锅盖烧开步骤 11space汤汁不算太多时加入土豆和生抽,要中小火煮步骤 12space一直汤汁收干肉质软烂即可。
关于五花肉烧土豆正宗做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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