拔丝地瓜的做法 拔丝地瓜最正宗的做法？

大家好，今天来为大家解答拔丝地瓜的做法这个问题，包括拔丝地瓜最正宗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

拔丝地瓜最正宗的做法？

步骤：1、红薯切菱形块2、红薯快下油锅炸熟3、熬糖浆用水熬或油熬都可以。

放少量水，不然会耗费很多时间在蒸发水分哦！3.1 先开大火熬制，期间需要间歇性用勺子搅拌，使糖均匀融化；3.2 水分很少时改中小火，此时糖水里冒不规则的大泡，勺子勤搅拌，用勺子舀起滴落呈流水线状；3.3 看到锅中大泡变小，变的逐渐大小均匀时，用勺子舀起，成断续滴落；3.4 继续至水泡再小一点，糖水颜色变深偏红褐色时，用勺子舀起滴落时就能拉出丝了，糖水就熬好了4、迅速将红薯倒回锅中翻拌均匀，浆就挂好了。

一盘拔丝红薯就做成功了！。

1、红薯洗净，去皮，切成滚刀块，倒入适量淀粉，翻拌均匀，裹上薄薄一层备用。

2、锅中烧油，六成油温下锅炸，中小火8分钟左右，炸至表面金黄捞出。

再复炸30秒左右控油捞出。

3、盘子提前刷油备用。

4、锅中留底油，放入三大勺白糖，半碗清水，中小火不停的搅拌，熬到颜色发黄，放入红薯，均匀裹上糖浆即可出锅，装入刷油的盘中即可。

拔丝地瓜的做法？

做法：材料：白糖 ，地瓜。

做法：1、准备原料。

2、将地瓜去皮洗净切成长5厘米，背厚2厘米的滚刀块。

3、锅内加油。

4、凉油下入地瓜块，慢慢加热炸制，5、油温升至六成热。

6、持续将地瓜炸制金黄且外皮结痂捞出沥油。

7、另起锅加水和白糖.8、小火熬制微黄可拔丝状态。

9、下入炸好的地瓜块翻炒将糖浆挂匀即可出锅装盘，撒上芝麻即可。

吕小厨拔丝地瓜做法？

吕小厨拔丝地瓜是一道非常受欢迎的甜品，下面是一种常见的做法：
材料：● 地瓜：适量● 白糖：适量● 植物油：适量
步骤：1. 将地瓜去皮，切成长条状或块状，大小均匀。

2. 将切好的地瓜放入蒸锅中，用中火蒸熟，大约需要15-20分钟，直到地瓜变软。

3. 取出蒸熟的地瓜，用勺子或筷子轻轻压碎，使其变成泥状。

4. 在平底锅中加入适量的植物油，加热至中高温。

5. 将压碎的地瓜放入锅中，用中小火煎炒，使其变干。

6. 在煎炒的过程中，逐渐加入白糖，根据个人口味调整糖的用量。

继续翻炒，直到地瓜均匀上色，并且糖溶化成焦糖。

7. 关火后，将拔丝地瓜倒入盘中，稍微晾凉即可食用。


这样制作出来的吕小厨拔丝地瓜，外酥内软，甜度适中，口感香甜可口。

希望你喜欢这道美味的甜品！如果还有其他问题，请随时提问。

关于拔丝地瓜的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。