拔丝苹果的做法家常 苹果拔丝的正确方法？

大家好，今天来为大家解答拔丝苹果的做法家常这个问题，包括苹果拔丝的正确方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

苹果拔丝的正确方法？

原料新鲜苹果300克、白糖50克、食物油2斤（油炸用途）、熟白芝麻15克、鸡蛋一颗、淀粉50克。

【做法】将苹果洗净去皮，切成4瓣，取出苹果籽。

再将苹果切成3厘米见方的小块儿，泡入清水中。

将鸡蛋的蛋清分离出来，在蛋清中加入淀粉用筷子搅拌均匀成糊状。

将苹果块儿从水中捞出沥干水放入蛋糊中拌均匀，使每一块儿苹果上都裹上蛋糊。

锅内加入食用油，油温六成热时把裹好蛋糊的苹果一颗一颗的放入炸至颜色金黄捞出控油。

将炸完苹果的食用油倒出留50克底油，加入白糖，小火加热，用炒勺不断搅动。

待白糖溶化，糖色由白色转呈浅红色时倒入炸好的苹果快速翻炒并同时撒入芝麻。

出锅装盘，盘中刷一层熟油，天气冷的话可以在盘底放置热水，保持拔丝苹果温度。

主料苹果一个辅料面粉适量淀粉适量白糖50克水15克鸡蛋一个白芝麻适量配料油适量1. 准备好原材料2. 分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊3. 苹果洗净去皮，切成小块4. 苹果均匀拍上一层面粉5. 放入蛋清糊里挂糊6. 油烧到六成热7. 放入苹果块炸至金黄出锅待用8. 锅里加入白糖和水，小火熬糖9. 熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火10. 倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀装盘即可。

拔丝苹果的家常做法王刚？

材料苹果4个（个头比较小），盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克做法1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。

2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。

3、锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。

5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

6、倒入苹果快速翻炒几下。

7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。

小诀窍1、炒糖的时候一定要注意火候，千万别炒焦了。

2、苹果要多蘸点淀粉。

3、油要烧热，炸制的时间不要太长，炸的时间长了，苹果容易变的太软，不成形。

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