五种最好吃的排骨做法 排骨的十种炖法？

大家好，今天来为大家解答五种最好吃的排骨做法这个问题，包括排骨的十种炖法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

排骨的十种炖法？

不用十种，只有一种。

买上两斤排骨拿回家，先用清水清洗几次，直接放入锅中进行（撩，把腥味，血去掉）。

放入两斤清洗的排骨，放上清水，两块姜，两根大蒜苗，放入料酒，开火十分钟。

在此期间，用汤勺把血沫倒出来，大概八分钟，把排骨捞起，用清水洗净。

锅中放清油，放两个姜块几个干辣椒，油热放入排骨进行翻炒。

放入适当的生抽老抽，放入味精。

放入清水，开大火进行煮20分钟。

放入盐巴，开小火慢煮五分钟。

放入煮火锅的盆中，放上两根大蒜苗。

红烧排骨，个人做法。

原料准备猪排骨1.5公斤，精盐30克，味精10克，料酒50克,葱1根,大料10克。

步骤做法1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。

期间放一点盐，可以使排骨入味。

直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。

把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。

爱心小窍门1、炖排骨时可以放点醋，可以让排骨更容易熟，还可以使排骨中的营养物质溶解，更利于吸收，营养价值丰富。

2、炖排骨时，还可以在锅中放几块洗干净的桔子皮，可去除异味和油腻感，同时，还可以使汤的味道更加鲜美。

3、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖两个小时左右，吃的时候可以就嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。

4、如果只是想吃排骨，这样就不用很久了，大约半个小时到一个小时就可以吃了。

烂排骨最好吃的做法？

豉汁蒸排骨软烂入味，浓香四溢主要用到的材料有：肋排400克，豆豉30克，陈皮10克，青红椒粒10克，葱花10克，蒜末10克，姜末5克，盐，味精，料酒，生抽，蚝油，生粉，高汤，白糖各适量制作工艺：（1）首先将排骨置于碗中，注入清水，抓拌一会，浸泡半小时，把排骨中的血水泡出来。

（2）抽空来调制酱料：锅烧空气，倒入豆豉碎，开小火慢慢煸炒，再下入陈皮，炒出香味，淋入油，香味进一步升级，随后调入姜末蒜末，炒制断生后，注入高汤，文火煮沸，添加蚝油，生抽煮制汤汁微微有些浓稠，撒上盐，味精，白糖调味即可。

（3）排骨泡制好后，用吸水纸，吸干表面的水分。

【血水洗干净，可以避免排骨蒸制过程中，有血污渗出，影响菜肴感观与口感。

】（4）将熬制好的酱汁，倒入到排骨中，搅拌均匀，撒上适量生粉，搅匀，增加生粉可以使排骨蒸出来更加鲜嫩，还可以减少排骨中的水分流失。

最后淋上适量明油，备用。

（5）将排骨平铺在盘中，包上保鲜膜，表面扎上几个洞，入蒸锅中，蒸制二十分钟，【保鲜膜是这个菜肴的关键，可以避免排骨蒸制过程中，水汽滴入排骨，造成口味上的变化，所以每一个步骤都需要注意，细节决定成败。

】（6）排骨蒸制好后，撒上青红椒粒，葱花，即可（7）摆盘装饰。

食材：酸菜，排骨，葱，姜，八角做法：排骨冷水下锅，加姜片，料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出酸菜用清水反复清洗几遍，洗去多余的盐份，攥干水份锅中放入一块猪油，这样炒出的酸菜会更香放入酸菜，炒干水份将焯好水的排骨，葱，姜，八角全部倒入砂锅5放入酸菜，倒入没过食材的热水，盖上盖子，中小火炖40分钟出锅前适量加点盐，鸡精调味。

原料：排骨、香叶、葱姜、八角、桂皮、草果、干红辣椒、啤酒、生抽、老抽、白糖。

第1步、排骨洗净切块，香料准备，啤酒准备 。

第2步、锅中放水烧开，放入排骨，煮出血沫撇净，排骨捞出冲洗干净备用。

第3步、锅中放油炒白糖至出糖色。

第4步、放入排骨煸炒均匀。

第5步、转入电高压锅，倒入生抽，老抽，啤酒，香料，水，没过食材。

第6步、炖肉25分钟。

一道又烂又软的炖排骨就出来了。

关于五种最好吃的排骨做法到此分享完毕，希望能帮助到您。