披萨饼皮的做法 做披萨饼皮是用什么面粉，低筋？高筋？混合的话比例如何？

大家好，今天来为大家解答披萨饼皮的做法这个问题，包括做披萨饼皮是用什么面粉，低筋？高筋？混合的话比例如何？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

做披萨饼皮是用什么面粉，低筋？高筋？混合的话比例如何？

披萨饼皮制作材料高筋面粉130g全麦粉30g35度左右温水100g酵母1小匙糖1小匙盐1/2小匙油1小匙做法1. 将高粉和全麦粉混合均匀，如果喜欢更粗糙或更营养可适量增加全麦粉比例2. 将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置10分钟待用3. 将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。

将面团按压排气，继续放在温暖地方发酵至两倍大小（低温发酵适合第二天要招待客人，提前揉好面准备，不但节省时间还可以获得更好的口感，面团在低温发酵状态可在冰箱保存三天。

如果时间限制可省略掉低温发酵步骤，直接将面团放在温暖地方发酵两倍大小即可）4. 将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，用叉子随意扎上眼即可。

如果为了节省时间，可以一次多做些，擀好后放平盘上入冰箱冷冻，冻实取出入密封袋继续冷冻保存，随吃随取。

（尽量在两个月内食用）。

披萨饼皮没放牛奶可以吗？

披萨饼皮的配方中通常包含面粉、酵母、盐和水。

牛奶并不是必要的材料，因此披萨饼皮不放牛奶是可以的。

实际上，许多披萨餐厅和家庭厨房使用的饼皮配方都不包含牛奶。

不放牛奶的饼皮也可以做出美味的披萨。

如果你想让饼皮更柔软，可以尝试加入一些橄榄油或鸡蛋。

总之，披萨饼皮不放牛奶是完全可行的。

披萨饼皮的制作中，牛奶主要是用来增加饼皮的韧性和口感，但并非必须的成分。

如果你不喜欢或者没有牛奶，也可以用水或者其他液体代替。

可以根据自己的口感和偏好调整食谱，制作出适合自己口味的披萨饼皮。

不过需要注意的是，如果把牛奶替换为水，可能会影响到饼皮的味道和质地，需要在制作时做好调整和把握。

可以。

因为在制作披萨饼皮的过程中，牛奶是可以用来调整面团口感的，但并不是必不可少的原料。

如果你没有牛奶，也可以用水或鸡蛋等替代物来制作。

所以不加牛奶也可以制作成功的。

在制作披萨时，我们可以按照自己的口味加入不同的材料，比如番茄酱、芝士、蔬菜、肉类等。

同时，还可以根据自己的喜好选择用什么样的饼皮，如薄饼皮或厚饼皮。

制作披萨是一项有趣的活动，可以尝试不同的组合，享受美食的乐趣。

关于披萨饼皮的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。