大家好,今天来为大家解答排骨和冬瓜怎么做好吃这个问题,包括冬瓜炒排骨怎么做?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
材料:- 排骨 500 克- 冬瓜 500 克- 葱姜蒜适量- 料酒适量- 盐适量- 生抽适量- 糖适量- 生粉适量- 食用油适量步骤:1. 排骨洗净备用,冬瓜去皮,掏空籽,切成块状备用。
2. 锅中倒入适量的清水和料酒,加入排骨,大火煮至水沸,捞出沥干备用。
3. 加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒,炒至排骨表面变色。
4. 加入料酒,生抽,盐和糖,继续翻炒,待排骨熟透后,加入冬瓜块,翻炒均匀。
5. 加适量的清水,烧开后转小火,焖煮约 10 分钟,直到冬瓜变软,浸出味道即可。
6. 加适量的生粉勾芡,加入葱花翻炒均匀即可。
贴士:1. 在炒排骨时,可以加入少量的胡椒粉和五香粉来增强排骨的香气和口感。
2. 冬瓜切小块后更容易入味,也更容易熟透,同时也更容易保持颗粒外形的平整度。
3. 冬瓜本身味道清淡,容易受到其他调料的影响,因此在调味时需要注意搭配。
食材用料冬瓜150克,排骨两根,豆瓣酱1勺,青椒2个,香菜2根,油盐适量,料酒半勺,蚝油1勺,生抽1勺,老抽半勺,葱姜蒜适量做法步骤:1,首先将冬瓜削皮洗净,切片,香菜洗净切段2,排骨洗净剁块,用适量料酒,盐,姜蒜,生抽,蚝油腌制一下3,起锅烧油,下入干辣椒、葱姜蒜爆香4,下入排骨翻炒至变色5,再倒入冬瓜炒三分钟6,加入适量盐调味9,倒入适量清水,盖上锅盖焖半小时即可10,最后撒上香菜点缀下。
1/11准备好食材。
2/11排骨洗净焯烫备用。
3/11炒锅倒油爆香葱姜大料,放入排骨翻炒片刻。
4/11加入适量的清水。
5/11加入料酒。
6/11加盖大火煮开中小火炖煮50分钟。
7/11冬瓜去皮切大块备用。
8/11排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜。
9/11加入盐。
10/11加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟。
11/11冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火。
制作方法1.冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成大小适中的块;2. 排骨洗净,放入盐、料酒、酱油码味约10分钟;3. 葱洗净,切成葱花;4. 姜洗净,切成姜丝;5.香菜择洗干净,切成末;6. 净锅烧热放入油,稍后投入葱花、姜丝,炸出香味;7. 随即将排骨放入锅内,加入酱油煸炒至排骨将熟;8. 将冬瓜块放入,与排骨同炒;9. 肉烂瓜熟时,放入适量鸡精、香菜末即可盛盘。
关于排骨和冬瓜怎么做好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。
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