排骨怎么做好吃又简单 新鲜牛排骨怎么做好吃又简单？

大家好，今天来为大家解答排骨怎么做好吃又简单这个问题，包括新鲜牛排骨怎么做好吃又简单？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

新鲜牛排骨怎么做好吃又简单？

食材：牛肋排500克、海螺200克、紫苏叶20克、薄荷10克调料A：盐2克、姜5克、红葱头2个、八角2个、蒜4瓣、生抽10克、蚝油5克、料酒10克调料B：盐2克、料酒10克、泡红椒3个、蒜蓉20克、姜5克、植物油10克、鱼香叶2张二、牛排海螺煲的做法1.准备好原料，海螺买回家后，放到清水中，在水里丢几个朝天椒圈，让海螺吐沙(约需要3个小时)2.牛排斩成适合的大小，烧到锅里，加入清水，开火焯煮5分钟。

焯好的牛扒最好也放到清水中浸泡把血水全泡出来，这样煮出来的牛排没那么膻了(约需要3个小时)3.取一个高压锅，把泡干净的牛排捞起放到锅里，加入调料A中的盐、姜、红葱头、八角、蒜瓣、生抽、蚝油、料酒，再加适量的清水，加盖加热压15分钟左右4.煮好后，自然晾凉放气，用筷子扎一下牛排，可以轻松扎透就可以了5.把紫苏和薄荷切成细丝，泡红辣椒剁碎备用6.锅烧热，倒入少量油，把泡红辣椒、姜丝和蒜蓉下到锅里爆出香气7.把煮好的牛排连汤一起倒入锅内，大火煮开8.放两张鱼香叶一起煮10分钟，让牛排充分吸收泡辣椒的酸及鱼香叶的香9.把浸泡好的海螺清洗干净，倒入锅内与牛排一起煮，保持大火煮至每个螺都开了口，淋入料酒10.最后放入紫苏和薄荷，再稍煮1-2分钟让海螺入味即可，试下味道，适当加盐调味即可。

新鲜的牛排骨，用清水冲洗干净，剁成七八厘米左右的小段。

牛排骨冷水下锅大火煮开，打去浮沫，捞出备用。

起锅烧热，倒入适量的食用油。

然后放入几个大蒜，家里有红油豆瓣的再放一小汤匙，干红辣椒切成两段，按照自己的口味放入锅中，花椒放入一小茶匙。

用铲子不停地翻炒，直到香味飘出。

牛排骨加入锅中，和底料一起翻炒。

加入清水，水量要稍微多一点，没过排骨就可以了。

烧开之后，放两片香叶，几个八角，两片生姜解腻，冰糖几粒提鲜，大火烧开，倒入砂锅里面，小火慢炖。

接着我们把切好的胡萝卜块放入锅中，然后盖上锅盖，开小火煮90分钟。

90分钟之后我们加入适量的食盐调味，这时候开大火收汁，等到汤汁变得浓稠就可以出锅了。

1、牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨，因为销售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也没有合适的家具，结果就这样有的大有的小。

所幸最终没有很大影响。

西红柿、红薯、胡萝卜切块备用(这个忘记拍照了，呵呵)。

2、把牛排骨洗干净后控干它的水分，在放入水中洗掉沫子和血水，在捞出来留有备用。

3、将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。

取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉(我家整个的的八角用完了，所以加了八角粉，最好还是整个的放进调料盒)。

4、锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。

5、将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。

根据电压力锅的操作进行设定。

6、半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

主料：牛排骨500g配料：盐适量、黄砂糖适量、黄酒适量、酱油适量，蒜苗段1根，蒜粒2粒，小红椒1根做法：1、牛排骨入冷水中浸泡约30分钟后洗净擦干备用2、铁锅中入排骨,小火干煎至排骨表面微金黄,锅中有微量油溶出3、加入盐1勺，黄砂糖+黄酒+酱油，稍作翻拌让排骨沾上酱汁，之后放入蒜苗段+辣椒+蒜粒4、撒入姜黄粉后加入啤酒. 啤酒的份量与排骨高度齐平即可5、中火煮至大滚后即改小火加盖炖煮约30-40分钟6、开盖后改大火，让汤汁收干，期间将牛排骨稍作翻面吸收汤汁。

7、所有汤汁收干成浓稠状，锅中无汤水，仅剩些许油，排骨均匀上色鲜亮出锅！完成！。

用料牛排骨 2根蚝油 3勺生抽 4勺冰糖 25克八角 2个花椒 15粒黑胡椒 1勺干朝天椒 1个草果 1个香叶 1片做法步骤步骤 1牛排骨用小美清洗，主锅加2L水，排骨放入清洗篮。

步骤 2时间5分钟/温度30 / 速度5。

步骤 3洗完冲干净，厨房纸吸干水分，倒入生抽、蚝油、黑胡椒腌制。

步骤 4小锅加热，然后把排骨放进去各个面都煎一下，把肉封一下，主要是这样在烹制过程排骨的肉不会散或吸水过多。

步骤 5冰糖、八角、花椒、草果、香叶、辣椒准备好。

步骤 6各面煎封好，倒入生抽、蚝油、所有香料，加水没过肉，中火煮三十分钟。

步骤 7煮好之后捞出骨头，放入烤箱或者空气炸锅，180度 / 10分钟。

1、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。

2、锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

3、锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

4、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。

5、用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。

6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

7、碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。

和饭店里卖的一样美味。

1)将牛排给切成适合的大小，然后在锅里面放入适量的清水，把排骨倒下去，用水给焯一下，捞起来沥干。

(2)准备好调配料，葱，姜，花椒，干辣椒待用。

(3)在锅里面放入适量的油，等油热了之后，加入调配料，花椒炸过后要去掉。

(4)接着再把焯过水的牛排骨给倒进去翻炒，再放上酱油与料酒，进行调味，均匀的炒合。

(5)等炒好之后，便可以开始炖了，牛排炖的时间要稍微的久一些，加上白糖与老抽进行上色。

(6)等炖好之后，再把汤汁收浓一下，便可以撒上适量的葱花出锅食用了。

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