大家好,今天来为大家解答排骨怎么做好吃这个问题,包括排骨怎么做好吃?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
食材清单肋排 250G,生抽 2汤匙,白砂糖 1汤匙,花雕酒 1汤匙,细盐 1小撮,姜 4片,八角 1个,桂皮 1段,花椒 5-6颗,蒜 2瓣,葱油 1茶匙烹饪步骤1.肋排洗净后沥干水分,加生抽2汤匙,白砂糖1汤匙,花雕酒1汤匙,细盐1小撮, 姜4片,八角1个,桂皮1段和花椒5-6颗抓匀腌制一夜。
(容器用浅盘效果会更好,那样更容易浸泡到酱油汁)2.第二天将腌制好的肋排取出,装入铺好油纸的容器中,将蒜去皮切片后铺在表面 (任何可以进烤箱的容器都行,我用的是一个锡纸盒)3.在排骨表面刷上1茶匙葱油 葱油我是自己熬的,就是葱切段以后加油小火熬至葱色微枯即可。
油量基本上可以没过葱段就可以了,多余的放在瓶子里密封保存 我一次用一大把葱熬了一整罐,随用随取。
4.用油纸将排骨包好(油纸也可以用锡纸代替)5.送入预热好200度的烤箱中层烤1个小时,取出打开纸包即可食用。
材料:猪排骨500克,山药1000克,红枣8粒,党参15克,黄芪20克,姜1块,葱白1根,料酒1汤勺,盐、鸡精少许。
做法:1.排骨切小节洗净后用凉水泡4小时以上,其间換几次水。
让血水充分泡出来,再焯水沥干备用。
党参、红枣、黄芪分别洗净备用。
2.锅放少许油加入姜片,葱节炒出香味再放入排骨翻炒出油。
加入开水、料酒、党参、黄芪,大火烧开,倒入砂锅小火炖40分钟。
3.山药去皮洗净,切滚刀。
加入排骨里,再放入红枣。
中火炖30分钟加入少许盐、鸡精调味即可。
原料:排骨500克,芋头2个 辅料:葱半根,姜一小块,蒜4瓣,大料一个,花椒适量,五香粉适量,老抽一勺,糖一勺。
做法 1、排骨剁好段儿,洗净,冷水下锅大火烧沸,撇去血沫。
2、放入葱姜花椒大料,转小火,炖40分钟。
3、捞出排骨控干水份。
4、芋头切小块。
5、锅里放少许油烧热,放入蒜片炒香,放入芋头块。
6、待芋头稍微变成金色,放入煮好的排骨,少放一点五香粉,炒匀。
7、加一点儿老抽继续大火翻炒,直至均匀上色。
8、加入一勺砂糖,加入适量的水,炖20分钟左右。
9、待芋头熟透,加入盐调味,汤汁收干即可。
1.将排骨洗净,在肉上划上两刀2.凉水入锅,放入葱姜片、料酒焯水,一般我焯两遍3.焯水后捞出来过一遍凉水,把锅洗净4.锅中倒油烧至7成热,放葱姜蒜,放一点郫县豆瓣酱炒香,下入排骨5.翻拌一下排骨,放入老抽、生抽、料酒、腐乳、冰糖,适量加入花椒、大料、盐6.把料炒均匀以后,加入凉开水没过排骨,然后盖上锅盖焖,直至汤汁熬尽7.出锅时再翻拌一下就好。
关于排骨怎么做好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。
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