大家好,今天来为大家解答排骨海带汤的做法这个问题,包括排骨海带汤的家常做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
海带炖排骨的做法步骤步骤 1提前要把海带扣泡好,因为海带扣本身特别咸,泡两三个小时左右,然后洗净备用。
锅烧开水,下排骨焯水,撇浮沫,后煮两分钟,捞出洗净空干。
(煮排骨的几分钟可以把葱姜蒜切沫备用)步骤 2起锅烧油,七成热下葱姜蒜八角,炒出香味后下干辣椒,干辣椒微微变色后下排骨,翻炒三分钟,之后下海带扣,继续翻炒,加生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精,继续翻炒。
确保每一个排骨和海带扣上都均匀着色上味。
步骤 3加入没过排骨的热水(水可以偏多,但不能偏少,至少要炖半小时排骨才能微微软)开炖,大火烧开后转小火炖煮。
大概四十分钟,尝尝咸淡,因为海带扣是咸的,我没再继续放盐,这时候尝尝,淡的可以加点盐。
这时候,排骨煮到软烂就可以大火收汤了。
出锅后撒上葱花和熟芝麻。
美味的排骨海带炖就完成啦!。
1. 泡发的海带150克,排骨350克,姜适量。
海带排骨汤的做法第2步 2. 海带在清水里泡10分钟左右,洗净。
海带排骨汤的做法第3步 3. 洗净的海带在热水里灼过,捞起洗净,切段。
海带排骨汤的做法第4步 4. 海带,排骨姜片放锅里加适量清水。
海带排骨汤的做法第5步 5. 大火煲开10分钟,改小火煲2小时。
海带排骨汤的做法第6步 6. 关火前放盐调味。
可以选择放些鸡精。
海带排骨汤做法小贴士这次买了2种海带,一种是切丝长长的,另一种是海带结。
海带丝比较爽,更适合凉拌。
海带结肉厚些,不够海带丝爽,口感也很不错。
买海带要选手感厚爽的,不要买那些绵烂的。
1.食材:排骨 500克 、 海带 500克 、 蒜头 4克 、 生姜 10克 、 盐 10克 、 油 20ml、 清水300ml10克生姜切条,4克蒜粒不要切2.500克海带洗干净,剪刀分成大块,看个人喜欢吃多大块。
3.20ml油烧热后,提前准备好的500克排骨和10克姜4颗蒜下锅翻炒。
4.翻炒熟透表面有轻微焦黄。
盛碗里备用。
5.500克大块海带垫底,炒好的500克排骨用10克姜3颗蒜盖上。
加入10克盐。
6.电高压锅定时,拧到煲汤位置7.时间到盛碗里,一定要试试咸淡。
一般都会淡了,加3克盐或一勺生抽。
关于排骨海带汤的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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