大家好,今天来为大家解答排骨炖山药的做法这个问题,包括排骨山药汤的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
排骨山药汤是一道美味的家常菜,具有滋阴养胃、健脾补气的功效。
以下是一种简单的排骨山药汤做法:所需材料:1. 排骨 500 克2. 山药 300 克3. 姜 1 块4. 盐 适量5. 葱 适量6. 料酒 适量7. 草果 1 个8. 桂皮 1 小块9. 香片 1 片10. 枣 4 颗11. 山楂 4 片12. 菊花 5 朵做法步骤:1. 将排骨洗净,切成适当大小的块。
放入凉水中烧开,焯水去血,然后捞出备用。
2. 山药去皮,切成滚刀块,放入盐水中防止氧化变黑。
3. 准备瓦煲(或不锈钢锅),倒入足够的水,水开后加入山药、排骨、姜片、料酒、草果、桂皮、香片、枣、山楂和菊花。
4. 中火煮 15 分钟后,转小火炖 1 个半小时左右。
5. 炖至排骨和山药熟透,汤色变白时,加入适量的盐调味。
6. 继续炖 20 分钟,让排骨和山药更入味。
7. 最后,捞出姜片和葱,将排骨山药汤倒入碗中,撒上葱花和香菜末即可。
以上是一种简单的排骨山药汤做法,您可以根据自己的口味和需求进行调整。
食材:山药150克,排骨500克,料酒15克,姜10克,葱20克,盐5克,胡椒粉2克,鸡精适量,清水800克。
做法步骤: 1.排骨买的时候让卖家给切好回家用凉水浸泡排骨,期间多换几次水后,清水洗两遍,然后清水泡半个小时,去血水。
2. 凉水放锅中,水开后,把排骨烫一下,捞出排骨,清水洗去泡沫,沥干。
3.山药削皮,清洗干净,切滚刀块,放入水里防止氧化。
葱白切段,葱绿切葱花,姜切段备用。
4.砂锅中放入排骨、葱段和姜片再加入800克清水,大火煮开后,改中小小火炖30分钟左右,把姜片和葱段捞出丢弃。
5.放入山药继续炖煮15分钟左右,山药熟烂调入,适量的盐和胡椒粉拌匀,撒入鸡精葱花即可!。
用料:排骨500克、山药2根、陈皮1块、料酒1小勺、盐1小勺、醋少许。
1、排骨用清水泡半小时,然后洗净。
2、锅内加入清水烧沸,放入排骨,加入少许料酒焯烫一下。
然后捞起沥干。
3、陈皮用清水泡10分钟,然后用刀刮去白瓤。
4、将排骨和陈皮放入瓦煲内。
加入适量的清水。
5、然后放炉子上大火烧沸,转小火煲半小时。
6、山药去皮洗净,用清水泡15分钟。
(加少许醋或者盐泡)7、排骨煲半小时后加入山药,用大火煲沸,再转小火煲1小时8、最后加入适量的盐即可。
关于排骨炖山药的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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