大家好,今天来为大家解答排骨玉米汤怎么炖好喝又营养这个问题,包括如何做排骨玉米汤?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
用料排骨 300克玉米 1根料酒 2勺姜 10片排骨玉米汤的做法步骤步骤 1排骨洗净冷水下锅,放5片姜和一勺料酒。
水开后再煮2分钟,然后捞出,冷水中洗去浮末。
玉米洗净切块备用。
步骤 2锅内放水,排骨下锅。
煮大火烧开后转小火,水开后,放入玉米块,再次煮开后,转小火煮30分钟。
然后盛出即可。
步骤 3准备调料碗,放一勺生抽,一勺芝麻香油,搅拌均匀。
蘸排骨吃。
1 将排骨剁成块状,长短随意。
步骤2 玉米去皮、去丝,切成小段。
步骤3 葱切段,姜切片。
步骤4 砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)步骤5 往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮半小时。
步骤6 煲熟,加入少许盐调味即可。
1、食材:松子、鸡蛋、冰糖8克、葡萄干20克、桂圆5只、蜂蜜5克。
2、松子少许,鸡蛋1只,玉米粒60——100粒。
3、将水倒入锅中,热后加入松子和玉米。
用小火慢炖,约6分钟加入鸡蛋黄。
4、加入冰糖8克,葡萄干20克、桂圆5只、炖10分钟。
把熬好的枣泥加入半汤匙。
5、大火炖2分钟,改小火熬3分钟,浇蜜5克即可。
1.首先,我们准备猪肋排500克,剔开以后剁成均匀小块。
水果玉米两根切成小段,放入清水中,把表面的杂质洗干净后捞出控水。
准备大葱白一段,切成马蹄片,生姜一块切成片,放在同一个盆中,加入几粒花椒去腥去异味,白芷几片备用。
2.食材全部准备好以后,我们把排骨焯一下水,锅内烧水,把排骨冷水放入锅中,慢慢加热的过程,排骨更容易析出血水,加入料酒10克去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫,煮至没有杂质溢出,我们把排骨捞出控水备用。
3.锅内烧油,油烧热以后,把排骨放入锅中,倒入准备好的小料翻炒2分钟左右,把小料炒香炒出排骨中的油脂,排骨经过煸炒,煮出来的汤更加浓白。
4.排骨炒香以后,倒入适量的开水,水量没过排骨即可,转大火把水烧开,然后倒入准备好的玉米煮2分钟,2分钟以后起锅把排骨和玉米倒入砂锅中,开小火煨25分钟。
5.25分钟以后,排骨已经炖好,汤鲜肉嫩,这个时候我们加入少许食盐、胡椒粉入一下底味,调味品要出锅前再放,不需要太多,以免影响汤的鲜度,搅拌均匀后,即可出锅装盘。
1.排骨切件,洗净,锅里放水,排骨冷水下锅。
水没过排骨,水里放花椒、姜片、料酒,煮。
水开后捞出排骨放在旁边备用。
这一步是焯出排骨中的血水,去腥味。
一定要冷水下锅,不然逼不出血水2.砂锅中加入水,水量7-8分满,看你想喝多少汤了,因为煲骨头汤中途最好不要加水,所以要一次放足量,想喝多点汤就接满一点,但要注意留出一些空余,待会还要放排骨和玉米。
3.点火煮砂锅中的水,等砂锅内水冒小泡时再加入排骨、玉米和其他食材,我煲排骨汤时还喜欢放胡萝卜、冬瓜和花生米,煮过之后汤很鲜。
盖上盖子,等待砂锅内水沸腾。
4.砂锅内水煮沸之后转小火,盖上盖子等90分钟。
然后耐心等待就好啦。
期间最好不要掀开盖子。
5.闭火之后放盐,少放一点即可,重点品尝汤的鲜味。
煲汤切记不要先放盐。
八角桂皮这类的香料只能在焯水的过程中加,煲汤的时候就喝原汁原味,不要放香料,不然汤的味道会很奇怪。
关于排骨玉米汤怎么炖好喝又营养到此分享完毕,希望能帮助到您。
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