五花肉红烧做法的步骤 红烧瘦肉的正确做法？

大家好，今天来为大家解答五花肉红烧做法的步骤这个问题，包括红烧瘦肉的正确做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

红烧瘦肉的正确做法？

用料猪肉（软的） 一块（半kg吧)老抽 2勺生抽 6勺糖 1汤匙盐 少许蒜头 半粒麻油 少许（可以不加）水 大概200ml胡椒粉 少许木薯粉 一小匙（如果需要）红烧瘦肉的做法步骤步骤 1猪肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖腌制十分钟步骤 2蒜头剁碎步骤 3热锅后，倒入大概4-5匙的油，油热后，中火炒一炒蒜米步骤 4火转小，把猪肉一片一片铺在蒜米上步骤 5如果还有剩余的调味汁，把它倒入锅，再加少许盐，糖，胡椒粉，两匙生抽和一匙老抽，然后加一碗水，中火焖煮大概十分钟，间中翻一翻肉片。

如果汤汁不够黏稠，可以加一小匙的木薯粉。

步骤 6当汤汁烧半后，转大火，关盖，继续焖煮到汤汁快变浓稠后，翻炒一下直到汤汁浓稠后就可以了。

红烧五花肉怎么做法？

主料：五花肉500克调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量做法1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

烹饪步骤 共10步1把腩肉皮上的毛刮干净2切成适量大小的正方形件状3冬菇提前泡好水，把大件的切成跟腩肉差不多的件状4腩肉飞水后用味极伴匀5烧锅下油，把腩肉拉拉油使腩肉更金黄6炒白糖，煮成焦色糖水起上备用7烧锅下油，爆香姜片蒜头，再爆八角桂皮8下腩肉炒香，下冬菇，焦色糖水，小茴，味极，盐，把味调和谐9调好味后装上煲，再煲一个小时左右就软糯够火了10再次调好味道，收汁上碟即可。

关于五花肉红烧做法的步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。