提拉米苏蛋糕的做法 萨姐提拉米苏蛋糕的做法？

大家好，今天来为大家解答提拉米苏蛋糕的做法这个问题，包括萨姐提拉米苏蛋糕的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

萨姐提拉米苏蛋糕的做法？

做法：将马斯卡彭奶酪提前软化，用打蛋器打发至顺滑。

蛋黄打入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至变浓稠。

将打发的蛋黄糊倒入马斯卡彭奶酪中，翻拌均匀。

蛋白加入糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

将打发的蛋白分两次倒入马斯卡彭奶酪蛋黄糊中，每次翻拌均匀。

筛入低筋面粉和可可粉，切拌均匀至无干粉。

倒入已铺好烘焙纸的烤盘中，抹平表面。

烤箱预热至 180℃，将蛋糕糊放入烤箱中层，烤约 25 分钟，至表面金黄。

取出蛋糕，放至冷却。

淡奶油加入糖，打发至稠度适中。

将打发的淡奶油涂抹在冷却的蛋糕表面。

手指饼干沾上咖啡酒，铺在蛋糕表面。

将蛋糕放入冰箱冷藏至少 4 小时。

取出冷藏好的蛋糕，撒上可可粉和装饰用糖粉。

切块享用。

1.先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底2.将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟3.在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀4.用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里5. 混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀，将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时6.加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成 大厨指导 无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。

细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。

米加小镇怎么做提拉米苏小蛋糕？

做法如下：1、首先将开启烤箱烘烤巧能，并预热至180°C。

用奶油擦拭两个蛋糕模具，然后将面粉过筛。

将奶油和糖一起打到起泡，然后慢慢加入蛋。

在不断搅拌的同时添入香草精、牛奶、盐、泡打粉和面粉。

2、将面糊分装在两个蛋糕模具中，并放入烤箱烘烤40分钟。

烤好后拿出来放凉。

3、将两个蛋糕分别从中间切开，变成四层。

4、在一个小锅子中加入黑糖和水，使用中至大火煮开。

之后再煮约1分钟。

将锅子从炉子上拿开，加入即溶咖啡粉，然后等它完全冷却。

5、现在来准备马斯卡彭起司。

将马斯卡彭起司和奶油放在大碗中用搅拌器搅拌约1分钟，直到滑顺为止。

加入融化的白巧克力、香草精和盐，并慢慢搅拌奶油状。

最后加入糖粉。

先拿一层蛋糕，将切面朝上，并用准备好的咖啡糖浆刷在上面。

6、再抺上一层马斯卡彭起司酱(约1-2 cm 厚)。

7、在放上另一层蛋糕，同样先抺上咖啡糖浆，再抺上一层马斯卡彭起司酱。

其它的两层蛋糕也重覆同样的步骤。

最后用剩下的马斯卡彭起司酱涂抺在蛋糕周围，然后将蛋糕放到冰箱冷藏至少2个小时。

8、在准备咖啡巧克力。

将切碎的黑巧克力和盐放入耐高温的碗中。

取一个小锅子，放入鲜奶油、即溶咖啡粉和果糖，然用中火加热，并不断搅拌。

之后将它倒在黑巧克力上，静置1分钟后，再搅拌均匀。

放凉至少30分钟才能使用。

9、将咖啡巧克力涂抺在蛋糕上。

将蛋糕放在一个转盘上，将蛋糕旋转，然后用抺刀抺出螺旋造型。

之后将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时(最好隔夜)。

用料：100g低筋面粉，40g牛奶，5个鸡蛋，70g玉米油(或者其它无色无味的色拉油)，60g糖，柠檬。

做法：把5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开装。

蔓越莓切成碎末备用。

往蛋黄中加入40g牛奶和70g玉米油，搅拌均匀。

将低筋面粉用漏勺过滤一下，筛入到蛋黄糊中，拌匀，放置一边备用。

往蛋清碗中倒入20g的白糖，加几滴柠檬汁，用打蛋器打至鱼眼泡的状态。

第二次倒入20g的白糖，继续打蛋清，将蛋清打至出现纹路的状态。

最后一次倒入剩下的白糖，用打蛋器高速打发。

随后加入一点点的玉米淀粉，用打蛋器继续搅打，直至打蛋器拎起有小尖角的状态，将打蛋器插在里面不会倒，倒扣装有蛋白的容器，蛋白不会掉下来，就表明蛋白打发了。

取三分之一的蛋白，放入到蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。

拌匀后，再取三分之一的蛋白放入到蛋黄糊中，同样以切拌的方式拌匀。

最后，把拌好的蛋黄糊，倒入剩下来的蛋白中，继续用切拌的方式拌匀。

将蛋糊倒入纸杯中，装8分满就可以了。

拎起装有蛋糊的纸杯，震几下，震掉多余的气泡。

在蛋糊表面撒一点椰蓉，再放一点切碎的蔓越莓干做点缀。

放入烤箱，上下管130度烤30分钟左右，随后再转140度烤10分钟上色。

烤好以后取出，即可。

用料 低筋面粉 70克 可可粉 30克 细砂糖（蛋白） 60克 细砂糖（蛋黄） 20克 牛奶 70克 色拉油 70克 淡奶油 250ml 巧克力蓝莓蛋糕的做法1.蛋黄打散，加入糖，牛奶，色拉油搅拌均匀2.粉类过筛，放入1中混合均匀3.蛋白打发过程分三次加糖，打发到干性发泡4.打发后的蛋白分三次加入2，切拌均匀，倒入八寸圆模5.模具震出气泡，烤箱170度50分钟6.倒扣冷却后脱模，分片三层7.淡奶油打发，涂抹在每层上，涂层中加蓝莓8.表层奶油抹平，撒上黑巧克力屑。

关于提拉米苏蛋糕的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。