排骨的做法大全清炖排骨 清炖排骨8个步骤？

大家好，今天来为大家解答排骨的做法大全清炖排骨这个问题，包括清炖排骨8个步骤？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清炖排骨8个步骤？

1、排骨500克、铁棍山药2根、老姜1块、大蒜3瓣、盐适量。

2、方法：准备好材料，排骨一斤，铁棍山药两个，老姜一块，大蒜三瓣。

3、排骨洗干净，泡出血水，山药去皮洗净以后斜刀切块，泡入凉水中防止氧化。

4、锅中倒入小半锅水，放入排骨，煮至水沸腾，捞出排骨，焯掉血末。

5、锅洗干净，另倒入三升水，烧开以后倒入排骨，老姜，大蒜，中小火煮三十至四十分钟，期间用勺子撇沫6、小火炖三十分钟以后，汤汁奶白色。

7、山药控水以后倒入锅中。

8、中小火煮十五分钟，筷子能**山药即可，加入适量的盐。

9、装盘，可以撒上一些葱花或者青蒜装点一下。

1、材料配方：排骨一根，山药适量，白菜适量，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，黄芪10克，料酒两匙，白醋一匙，盐适量。

2、排骨斩小块，洗净；山药去皮切滚刀块，白菜用手撕成大块；3、烧水，水沸后倒入排骨和一匙料酒氽烫三到五分钟，捞出排骨，用流水冲去浮沫备用；4、取煲汤锅，放入氽烫好的排骨，葱段、姜块、八角、桂皮、黄芪、一匙料酒、白醋。

一次加足水，大火烧开，转小火炖40分钟；5、放入山药并调入适量盐，继续炖煮20分钟至山药熟透；最后放入白菜煮几分钟即可关火。

食材排骨400g、白萝卜800g、姜5g、蒜3瓣、葱3颗、生抽1汤匙、老抽2/1汤匙、料酒1汤匙、盐少许、白糖3g。

做法1、排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干。

2、白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮。

3、锅里热油，放排骨煸炒。

4、炒至排骨焦香后放姜片。

5、调入生抽、老抽、料酒，炒至上色。

6、兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟。

7、放入萝卜，继续煮30分钟，调入白糖，并大火收汁即可。

8、装入盘中即可。

水煮排骨清炖排骨的做法？

用料排骨 12 小块姜片 5片料酒 2勺花椒 6粒枸杞 10个红枣 2颗盐 适量桂皮香叶葱花香菜做法步骤1、排骨冷水下锅 放葱段 姜片 料酒2、煮开 撇去浮沫3、准备煮肉料 香叶 桂皮 花椒 八角 姜 红枣4、装在茶包袋中 方便一会儿捞出来5、煮好的肉放水 大火煮开后转小火放料炖1小时6、胡萝卜 白萝卜切滚刀块7、再炖40分钟8、开盖大火放枸杞 放盐 放香菜葱花3分钟。

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