排骨炖藕的功效及禁忌 排骨莲藕汤正确做法？

大家好，今天来为大家解答排骨炖藕的功效及禁忌这个问题，包括排骨莲藕汤正确做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

排骨莲藕汤正确做法？

【主要材料】：排骨一到两斤，莲藕两节【辅助材料】：玉米一根、大枣5颗(可不放)、姜片、料酒、花椒、葱花开始制作第一步：将排骨洗净，放入清水中浸泡半小时，目的是去除血水，也是去腥的第一步。

第二步：将排骨放入锅中，冷水上锅，加入三片姜片，几粒花椒，一勺料酒大火烧开，开始焯水，撇掉上面的泡沫，转中火煮两三分钟，这是去腥第二步。

第三步：煮的时间可以给藕去皮，将藕滚刀切，玉米洗净切成小块。

第四步：舀出排骨，在清水中冲洗干净，去掉姜片和花椒，玉米和藕也准备好。

第五步：砂锅置火上，加入清水倒入排骨，加入姜片三片。

第六步：再加入藕、玉米一起同煮。

第七步：大火煮开后，转小火慢炖一个小时，中途可以加入几粒红枣也可以不加。

时间差不多到了，夹一块排骨出来看排骨和肉快分离就表示好了，放一点盐，搅拌均匀，关火，一碗香喷喷的炖汤就做好啦。

材料排骨500g，花生150g，莲藕300g，水3000ml，盐适量，味精少许做法1、气压锅内放入300ml水，先煮沸。

2、排骨、花生洗净。

莲藕去皮切片。

3、把排骨、花生、莲藕一起放入气压锅，盖上锅盖开煮。

4、当气压声响起后，继续煮十五分钟就可熄火。

5、待气压散去后，开盖加入适量的盐和少许味精即可食用。

用料：藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克1.新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用。

2.将排骨在沸水中焯五分钟止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。

3.改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成。

食材：鲜藕300克、猪肋排300克、生姜3克、精盐少许、小葱少许。

做法：1、猪排骨斩成小段、藕削皮切滚刀块、生姜切大片。

2、把斩成段的猪排下开水，煮沸撇去浮沫，捞出。

3、砂锅内添足水（中途如需添水要加开水）、放入焯过水的猪排、姜片大火煮开后改小火炖。

4、半小时后放入切好的藕，继续文火煮半小时。

5、等藕熟烂后加精盐，稍炖入味。

6、最后洒入葱花或香菜段，喜欢胡椒粉的可酌情撒入胡椒粉。

材料：排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,调料：料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,制作流程：1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。

2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。

3、生姜洗净切成两半。

4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。

5、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

食材：排骨两根、莲藕两节、生姜一块、盐做法： 1、将莲藕滚刀切成小块、生姜切片，排骨焯水2、开大火，将锅烧热放油，布满锅底即可3、放入姜片翻炒，炒出香味倒入排骨，继续翻炒至排骨表面焦黄，锅中加热水烧开4、倒入瓦罐/高压锅内，继续加热水至罐口，大火烧开转小火慢炖，盖上盖子，继续炖一小时5、开盖加入藕块，接着盖上盖子炖煮两小时，开盖前十分钟记得加盐提鲜6、出锅撒上葱花，。

材料：排骨1kg, 莲藕1根，胡萝卜1根，葱段姜片具体做法：1. 排骨凉水上锅，加一勺料酒，4个葱段2片姜汆水后洗净2. 炒锅放油爆香葱段姜片, 倒入排骨翻炒, 加入一壶开水烧开3. 莲藕切滚刀块用淀粉和白醋泡10分钟，防止氧化变黑。

4. 胡萝卜切滚刀块与莲藕一块倒入高压锅大火煮开转小火慢炖30分钟，有时间的话用大砂锅小火慢炖1个小时。

5. 出锅前加一勺盐和一把葱花。

关于排骨炖藕的功效及禁忌到此分享完毕，希望能帮助到您。