排骨炖豆角 排骨炖豆角土豆正宗做法？

大家好，今天来为大家解答排骨炖豆角这个问题，包括排骨炖豆角土豆正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

排骨炖豆角土豆正宗做法？

用料肋排 500克土豆 1个豆角 250克葱段 一节姜 3片大蒜粒 1粒冰糖 3小块盐 适量老抽 1勺生抽 2勺黄豆酱 1勺大料 1个桂皮 一节料酒 2勺干辣椒 2个做法步骤1、豆角切段，土豆切块备用。

排骨洗净焯水，焯水冷水下锅加一勺料酒和两片姜去腥。

焯水后取出沥干水份备用。

2、锅中烧油，将土豆煎至金黄，盛出备用。

3、用煎土豆的锅和油烧热，倒入排骨翻炒，炒出油脂，排骨微黄，倒入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒。

4、倒入生抽、老抽、黄豆酱、料酒翻炒均匀。

5、加入适量热水，大火烧开转中小火焖炖40分钟。

6、倒入豆角，加适量盐，继续焖炖25分钟左右。

7、最后10分钟倒入煎好的土豆，土豆吸收汤汁入味后即可出锅。

如何做排骨炖豆角？

1、准备食材排骨1500克、豆角1000克、油2汤匙、盐1小勺、葱1段、姜两片、蒜3瓣、老抽1勺、八角1颗、料酒1勺、白糖1勺。

2、排骨洗干净准备焯水，排骨焯水的时候放点料酒和亮片姜片，焯完后，过凉水洗净。

3、豆角掐头去尾，掰成两段即可，洗干净备用。

4、葱切段，蒜拍一下就好，姜切片。

准备大料，2-3颗即可。

5、热锅凉油，加入少许白糖。

一定要一直搅拌白糖，直到融化，变色。

小火哦，要不白糖容易糊。

6、上一步做完后，加入排骨。

小心，别被油烫伤哦。

炒一炒，然后加入葱姜蒜和大料，加盐和酱油，再炒一下。

7、放入豆角翻炒，直到豆角颜色变深，进行下一步。

8、有高汤的加高汤，没有的一定要加热水哦。

9、加水基本过排骨即可，接下来就是盖盖子炖了。

炖开后，可以撇去浮沫。

大火炖10分钟左右，就可以小火炖了，收汁即可。

10、最后出锅看个人口味选择放不放葱花。

排骨炖豆角土豆正宗做法？

用料肋排 500克土豆 1个豆角 250克葱段 一节姜 3片大蒜粒 1粒冰糖 3小块盐 适量老抽 1勺生抽 2勺黄豆酱 1勺大料 1个桂皮 一节料酒 2勺干辣椒 2个做法步骤1、豆角切段，土豆切块备用。

排骨洗净焯水，焯水冷水下锅加一勺料酒和两片姜去腥。

焯水后取出沥干水份备用。

2、锅中烧油，将土豆煎至金黄，盛出备用。

3、用煎土豆的锅和油烧热，倒入排骨翻炒，炒出油脂，排骨微黄，倒入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒。

4、倒入生抽、老抽、黄豆酱、料酒翻炒均匀。

5、加入适量热水，大火烧开转中小火焖炖40分钟。

6、倒入豆角，加适量盐，继续焖炖25分钟左右。

7、最后10分钟倒入煎好的土豆，土豆吸收汤汁入味后即可出锅。

主料：精肋排2根 土豆2个 豆角300克辅料：冰糖2小块 老抽2大匙 姜1小块 盐 鸡精 炖料包--八角2个 香叶2片 干辣椒3-4个 花椒适量 山奈3个 陈皮2片做法1.排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用；2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；4.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；5.加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；6.最后加入少许鸡精，出锅装盘。

关于排骨炖豆角到此分享完毕，希望能帮助到您。