摆摊凉拌菜秘方 卖凉菜营销和技巧？

大家好，今天来为大家解答摆摊凉拌菜秘方这个问题，包括卖凉菜营销和技巧？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

卖凉菜营销和技巧？

好的菜品和好的凉菜味道是吸引顾客的主要原因，那些一天可以卖出很多份凉菜的摊主，基本上回头客比较多。

也可以从配料上做些变化，放点秘制的特别的调料，主要目的是产品要有特点。

主动招呼加顾客体验，顾客来的时候一定要及时上前打招呼。

选址也挺重要。

无论是夜市还是小区，或者是商业街。

人流得够，周边最好有同行。

善于用社交软件新媒体等方式扩大知名度，比如在朋友圈宣传、发**等。

形成口碑。

人流密集时段找些亲戚、朋友、同学、同事啥的去排大队，如果找不到那么多人就在指定时段半价促销（保成本）。

吸引到第一批吃货以后，如果产品真好吃，或他们觉得好吃，自然形成了第一批口碑。

地摊拌凉菜的调料配方是什么？

你说的是那种凉拌小菜把 调料；芝麻酱 花椒油 葱油 蒜末 辣椒油 盐 糖 味精 鸡精 陈醋 耗油 蒸鱼豉油 这就可以了 味道保证吃了这回想下回 1芝麻酱先用凉水调试成稀糊状即可 2花椒油制法 锅上火 切记小火 放油 花椒 炸之半分钟 用笊篱捞出花椒剩下的油 即可 3葱油 可跟花椒油一起炸 4蒜末捣碎备用 5辣椒油就不用说了把 上述调料 混合一体搅匀即可 适合拌各种素菜 做清蒸的东西也很好 ，不好吃不要钱 呵呵。

摆摊凉菜调料汁最详细配方？

1.配方一：花椒面20克,姜末10克,葱段20克，酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。

2.配方二：花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克，盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。

3.配方三：花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克，酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。

摆摊拌凉菜需要什么佐料？

那种凉拌小菜的调料：芝麻酱花椒油葱油蒜末辣椒油盐糖味精鸡精陈醋耗油蒸鱼豉油这就可以了味道保证吃了这回想下回 1.芝麻酱先用凉水调试成稀糊状即。

2.花椒油制法：锅上火，切记小火。

放油，花椒，炸之半分钟用笊篱捞出花椒剩下的油即。

3.葱油可跟花椒油一起炸。

4.蒜末捣碎备用。

5.辣椒油就不用说了吧，上述调料混合一体搅匀即可，适合拌各种素菜，做清蒸的东西也很。

关于摆摊凉拌菜秘方到此分享完毕，希望能帮助到您。