排骨炖豆角的家常做法 排骨炖豆角做法？

大家好，今天来为大家解答排骨炖豆角的家常做法这个问题，包括排骨炖豆角做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

排骨炖豆角做法？

就像南方人喜欢煲汤一样，东北人就爱大炖菜，到了冬天各种炖菜更是家常便饭，我家三天两头炖一锅，热乎乎的端上桌，瞬间就光盘，怎么吃都不腻。

食材明细猪排骨、架豆角、油、盐、花椒粒、八角、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖。

1、买回来的猪排骨在冷水中浸泡出血水，注意换一两次水，然后捞出控净水分。

2、锅中加入适量的水，加入适量的料酒去腥味，排骨冷水下锅焯水后捞出备用。

3、葱去皮洗净切段，姜洗净切丝，炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角和葱、姜，下入焯好的排骨翻炒，加入适量的老抽翻炒。

4、加入适量的水、冰糖，可以多加一点水，大火烧开，小火炖熟排骨，大约炖1小时左右，炖至排骨熟。

5、架豆角在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，切段。

6、待排骨基本炖熟，加入架豆角继续炖5分钟左右。

7、加入盐、生抽调味，出锅装盘，配上白米饭，多吃一碗不是事儿。

主料：精排骨2斤、豆角1斤、八角2个 、桂皮1节、香叶2片 、草果1个、姜4片 、小葱4根、辣椒2根。

辅料：白糖半勺、盐1勺、红烧酱油半勺做法：步骤1、清洗干净的排骨，冷水下锅煮沸2分钟步骤2、煮沸时捞出排骨，再次冲洗干净，控水备用步骤3、半勺白天，半勺水煮沸，一直煮到有粘性变色步骤4、倒入控水的排骨，快速翻炒均匀至排骨上色步骤5、放入八角、桂皮、香味、辣椒、草果，快速翻炒均匀步骤6、加入开水莫过排骨步骤7、连同汤汁一起倒入电饭煲，加入生姜，小葱，选择稀饭键煮1小时步骤8、最后放入豆角，加入1勺盐调味，翻拌均匀步骤9、最后选择加速煮键约10分钟，豆角煮熟即可。

食材准备：干豆角泡发，洗净备用，排骨洗净备用，准备葱段、姜片、蒜片和干辣椒做法步骤1、排骨凉水下锅，放葱姜和料酒，烧开撇去浮沫捞出备用2、另起锅，热锅放油，加入白砂糖，小火慢慢熬至糖变成红褐色；3、下入排骨翻炒上色，加葱姜蒜干辣椒炒香；4、倒入干豆角多翻炒一会5、加盐 蚝油 生抽 花椒面 料酒调味6、加温水没过食材，加老抽调色7、大火烧开，盖盖转小火炖煮40后，开盖收汤（我转了砂锅炖煮，炖久些肉肉更烂糊）。

1、将洗干净的豆角切成段。

2、将处理好的排骨剁成小块。

3、将洗好的大葱切段。

4、将处理好的姜切成片。

5、锅内烧水，倒入排骨，加入料酒和食盐，煮至水温烧开。

6、下入豆角继续煮，水位烧开后捞出备用。

7、锅内烧油，下入葱姜、干辣椒、大料、豆瓣酱，倒入排骨和豆角。

8、添水没过肉块，加入生抽、老抽、食盐、白糖、耗油、料酒和鸡精，转至小锅内。

9、这样美味的排骨炖豆角就做好了。

1、排骨泡出血水，凉水下锅，加料酒煮开一会儿，捞出备用。

2、煮排骨的时候准备好花椒大料、姜片蒜片、红椒切块、甜玉米切块。

3、锅内放油，把豆角煸炒一会儿，断生。

4、炒到全变绿变蔫，盛出备用。

5、油锅内加花椒大料炸一下，放入姜片蒜片炒香，放入生抽、少量白糖，放排骨翻炒至全部上色。

6、加水盖过排骨，大火烧开后转小火炖25分钟左右。

7、加入豆角、玉米段、少许盐继续炖20分钟左右。

8、加入红椒翻一下，继续炖3分钟左右。

9、加蒜末，翻一下 OK10、装盘上桌！。

1、准备食材排骨1500克、豆角1000克、油2汤匙、盐1小勺、葱1段、姜两片、蒜3瓣、老抽1勺、八角1颗、料酒1勺、白糖1勺。

2、排骨洗干净准备焯水，排骨焯水的时候放点料酒和亮片姜片，焯完后，过凉水洗净。

3、豆角掐头去尾，掰成两段即可，洗干净备用。

4、葱切段，蒜拍一下就好，姜切片。

准备大料，2-3颗即可。

5、热锅凉油，加入少许白糖。

一定要一直搅拌白糖，直到融化，变色。

小火哦，要不白糖容易糊。

6、上一步做完后，加入排骨。

小心，别被油烫伤哦。

炒一炒，然后加入葱姜蒜和大料，加盐和酱油，再炒一下。

7、放入豆角翻炒，直到豆角颜色变深，进行下一步。

8、有高汤的加高汤，没有的一定要加热水哦。

9、加水基本过排骨即可，接下来就是盖盖子炖了。

炖开后，可以撇去浮沫。

大火炖10分钟左右，就可以小火炖了，收汁即可。

10、最后出锅看个人口味选择放不放葱花。

关于排骨炖豆角的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。