新鲜黄花菜的做法 鲜黄花菜怎么做好吃？

大家好，今天来为大家解答新鲜黄花菜的做法这个问题，包括鲜黄花菜怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

鲜黄花菜怎么做好吃？

一、黄花菜炒鸡蛋　　【材料】黄花菜一把，鸡蛋3个，食用油、盐、糖、醋、香油、葱花各适量。

　　【做法】　　①黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切。

　　②鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。

　　③锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，最好开小火，时间不要长，15秒这样就行了。

　　④倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。

加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟，起锅之前加点葱花就可以了。

　　二、黄花菜蒸猪肝　　【原料】猪肝250克，水发黄花菜、水发木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤各适量。

　　【做法】　　①将猪肝洗净，用刀切成片。

黄花菜洗净切段，葱切成丝，姜切成片，木耳洗净。

　　②将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、和、白糖、味精、淀粉放入碗中对成芡汁，将猪肝片放入汁中。

　　③把黄花菜段、木耳抖匀，铺放在盘内上面放入猪肝片，葱、姜入笼至断生(蒸过火，质地会老)。

食用时拌匀。

　　三、果醋黄花菜　　【材料】鲜黄花菜、莴笋、苹果醋、盐、糖、辣椒油。

　　【做法】　　①将新鲜黄花的花蕊去掉。

　　②然后将新鲜黄花放淡盐水中浸泡30分钟。

　　③泡好的黄花用开水焯一下。

　　④莴笋切丝，撒上适量盐搅拌均匀腌5分钟。

⑤沥干黄花和莴笋的多余水分，淋入苹果醋，撒少许盐、糖。

　　⑥最后可依个人喜好倒入一勺辣椒油，搅拌均匀即可。

1. 清炒鲜黄花菜：将鲜黄花菜洗净、切段，蒜切末备用。

锅中倒入油，烧热后倒入蒜末爆香，加入鲜黄花菜快速翻炒，加盐调味即可。

2. 醋溜鲜黄花菜：将鲜黄花菜洗净，焯水后捞出控水备用。

葱姜蒜切末备用。

锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，加入鲜黄花菜翻炒至断生，加盐、糖、鸡精、醋、生抽、淀粉调味，翻炒均匀即可。

3. 番茄炒鲜黄花菜：将鲜黄花菜洗净、切段。

番茄洗净切块备用。

锅中倒入油，烧热后倒入鲜黄花菜煸炒至断生，加入番茄块煸炒，加少量水，加盐、糖、鸡精调味即可。

第一步：黄花菜清洗干净后，将茎去掉，将花芯去掉，这里要提醒大家，黄花菜花芯含有秋水仙碱， 这种物质是有毒的，一定要去掉花芯才可以食用，全部处理干净后，再清洗一下。

第二步：锅内加水烧开，少加一点盐，滴两滴食用油，将清洗干净的黄花菜放入锅中，搅拌一下，使其受热均匀，黄花菜不管是炒着吃还是凉拌，都要先焯水，水温超过60度，可以破坏它所含的秋水仙碱，吃着更安全！第三步：焯水3分钟后，将黄花菜捞出，捞入盛有凉水的盆内，浸泡20分钟后，沥干水分，摆入盘中。

第四步：取一个碗，加入适量的蒜末、青红辣椒、生抽、蚝油、香醋，搅拌均匀，调成料汁，浇在黄花菜上，吃的时候，翻拌均匀，即可食用。

鲜黄花菜炒鸡蛋材料：鲜黄花菜300克，鸡蛋3个，精盐4克，味精2克，葱、蒜末各10克，料酒5克，豆油60克，香油10克。

做法：1、将鲜黄花洗净，入沸水中焯透，捞出投凉，挤干水分，切成两段。

2、将鸡蛋磕入碗内，加精盐1克搅散。

3、锅内加豆油40克烧热，倒入蛋液炒成蛋块，出锅装盘。

5、锅内另加油烧热，放入葱、蒜末炝锅，烹入料酒，放入黄花菜煸炒几下，放入蛋块，撒入精盐、味精炒匀，淋香油，出锅装盘即成。

鲜黄花菜是一种营养丰富、口感脆嫩的蔬菜。

以下是一种简单且好吃的鲜黄花菜做法：材料：- 1棵鲜黄花菜- 2瓣大蒜，切碎- 适量的食用油- 适量的盐和胡椒粉（可根据口味调整）步骤：1. 准备鲜黄花菜。

将黄花菜分成小朵，然后用水冲洗干净，沥干备用。

2. 在锅中加热适量的食用油，倒入蒜末，用中小火炒香。

3. 加入鲜黄花菜，翻炒几分钟至花菜稍微变软。

4. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味。

5. 继续翻炒花菜，直到花菜变软但仍然保持脆嫩口感。

6. 关火前可适当翻炒一下，确保花菜均匀熟透。

7. 出锅前可尝一尝，如有需要可以再次调整盐和胡椒的用量。

8. 热的鲜黄花菜可以作为配菜享用。

此外，你也可以根据个人喜好尝试在烹饪过程中添加一些其他调味料，如生抽、醋、花椒粉等，以增添更多的风味。

另外，还可以将黄花菜与其他蔬菜或肉类搭配烹饪，制作更丰富的菜品。

鲜黄花菜还可以用来炒面、炒饭或用作火锅的配菜，发挥想象力，尝试不同的烹饪方法和口味搭配，让鲜黄花菜更加好吃。

要想让鲜黄花菜好吃，可以尝试以下几种方法：1. 清炒：将鲜黄花菜洗净切段，热锅加入一些植物油（如橄榄油），放入花菜煸炒至变软，加入调味料（如盐、胡椒粉等）继续炒制，最后加入适量的蒜末和酱油，翻炒均匀即可。

2. 红烧：将鲜黄花菜切块，用开水烫熟后过冷水，去除苦味。

热锅加入一些植物油，放入花菜块爆炒，加入适量料酒和酱油，再加入适量清水盖过花菜，炖煮约15分钟。

最后加入适量盐、糖和生抽，翻炒均匀，汤汁收干即可。

3. 煮汤：将鲜黄花菜洗净切段，煮锅加入适量清水，放入花菜段煮沸，撇去浮沫。

然后加入一些鸡汤或高汤，煮至花菜变软，加入适量盐和味精调味，最后淋上一些热油即可。

4. 蒸煮：将鲜黄花菜切段，放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和少许鸡精拌匀。

然后放入蒸锅中蒸煮10-15分钟，取出后撒上一些香菜和蒜末即可。

以上是一些常见的做法，可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。

关于新鲜黄花菜的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。