无骨泡椒凤爪的最正宗做法 无骨鸡爪的做法家常？

大家好，今天来为大家解答无骨泡椒凤爪的最正宗做法这个问题，包括无骨鸡爪的做法家常？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

无骨鸡爪的做法家常？

用料鸡爪 10个糖 三勺姜 三片料酒 三勺小米椒 适量大蒜 一头香菜 适量泡椒 250克麻油 适量剁椒 适量大葱 两段-三段盐 三小勺无骨酸辣鸡爪的做法步骤步骤 1将鸡爪洗干净后去掉脚趾步骤 2把鸡爪加入锅中，加入葱姜料酒或白酒去腥！中火超血水八分钟。

步骤 3利用这个时间把小米辣，大蒜切末。

步骤 4时间到后捞出鸡爪放在凉水里。

家里有冰块最好。

没有的话就反复多投几遍。

目的是为了让鸡爪更有嚼劲！凉透后给鸡爪脱骨😁步骤 5鸡爪脱骨完成！步骤 6然后添加切好的蒜末，小米辣，泡椒，剁椒，盐，糖，鸡精，麻油，辣椒油，少来点醋即可。

步骤 7后加步骤： 精细了小米辣和蒜末的加工，用的是搅蒜器给小米辣和大蒜打的碎碎的，在加上以上调料搅拌均匀放入冰箱，味道杠杠滴！步骤 8想要口感好，必须放在冰箱里两个小时以上。

材料：鸡爪20个，小米椒 适量，香菜 适量，柠檬 1个，百香果 1个，大蒜 6～7瓣，醋 4～5汤匙，生抽 4～5汤匙，柠檬 1个，白糖 1勺，雪碧 一罐做法步骤1、清洗鸡爪2、剪去鸡爪指甲3、冷水下锅4、放入葱段5、姜片6、料酒7、大火煮15分钟去腥8、去除血沫捞出9、准备材料：葱姜蒜，泡椒，香菜，柠檬，小米椒10、这里注意！一定要放入冰水降温，这样口感会更好，更脆11、用刀划一刀，每个指头也是一样12、顺着刀印轻轻剥离13、慢慢扭动骨头取出即可14、哈哈，这就是无骨的鸡爪15、准备容器放入盐16、小米椒17、泡椒和泡椒水18、白糖19、百香果20、放入柠檬片21、放入灵魂的辣椒油22、倒入雪碧23、保鲜膜封口放入冰箱冷藏6小时，好啦，等着开吃吧。

怎么泡无骨凤爪？

原料：凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精 1、 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。

（一般可以置更长时间味道更好） 7、装盘。

注意事项： 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。

关于无骨泡椒凤爪的最正宗做法到此分享完毕，希望能帮助到您。