春卷馅料配方大全 请问，春卷的馅料有哪几种？

大家好，今天来为大家解答春卷馅料配方大全这个问题，包括请问，春卷的馅料有哪几种？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

请问，春卷的馅料有哪几种？

一、猪肉馅：材料：猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量1、猪肉洗净切成尽可能小的颗粒，放油锅内炸酥2、炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。

二、虾仁蘑菇馅：材料：鲜虾仁1两，香豆腐干2块，鸡蛋1个，鲜蘑菇、绿豆芽、味精、食盐各适量1、鲜蘑菇、绿豆芽分别焯熟捞出，切碎挤掉水分;2、香豆腐干两块切碎;;鲜虾仁一两，蒸熟后切碎;3、把所有切碎的食材一起放到碗里，再打入鸡蛋清一个，加入适量味精、盐一起拌匀即可。

三、素什锦春卷馅：材料：红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋，盐各适量1、红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆洗净切成丝。

2、锅里放适量油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。

3、再把土豆丝倒入，迅速翻炒，加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出，放凉即可。

四、豆芽素春卷馅：材料：绿豆芽、胡萝卜、香菇、豆腐干、盐、糖、味精等各适量1、绿豆芽去根洗净，胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。

2、炒锅入油，先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后，放水并调入盐、糖稍滚后，勾芡入味精盛出，放凉即可。

五、荠菜春卷馅：材料：荠菜荠菜、香干丝、冬笋丝、香油、盐、味精。

1、荠菜洗净焯下水，待凉后挤干水分，切碎。

2、锅里放香油，油热后把荠菜、香干丝、冬笋丝依次放锅里煸炒数下，调入盐，味精入味后盛出，放凉即可。

六、果蔬春卷馅：材料：胡萝卜、奇异果、百合、莴苣、杏仁片、葡萄干各适量1、胡萝卜削皮，入锅煮成稍软，放凉后切成丝;2、奇异果削皮后切成丝。

3、莴苣去皮切成丝稍放一丁点盐渍下水分;将百合一片片洗净后，沥干水份。

4、把莴苣、奇异果、胡萝卜丝及百合拌匀即可(在包入春卷皮后再洒上杏仁片及葡萄干各一大匙。

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用料盐 适量料酒 1勺酱油 1勺白胡椒粉 适量香油 适量生姜 适量鸡蛋 1个面粉 适量面包糠 适量猪肉 200克黄瓜 半根胡萝卜 半根又香又酥的炸肉卷的做法：步骤 1把肉洗净，用搅拌机打成肉末，备用。

在肉沫中加入盐，一勺料酒，一小勺生抽，白胡椒粉，香油，生姜末拌匀。

不喜欢生姜的可以不加。

腌制十分钟，让肉末入味。

步骤 2准备要用的蔬菜。

黄瓜和胡萝卜切成大概8cm的小段。

然后煮开一锅水，加一点盐，放入胡萝卜和黄瓜，烫熟，备用。

步骤 3肉末腌制好后，准备一张保鲜膜，把适量的肉放在保鲜膜上。

步骤 4用勺子把肉抹成正方形，尽量抹匀，不要留有空隙。

步骤 5放入刚才切好的蔬菜，用保鲜膜卷起来，两头捏紧实，定型后，拿掉保鲜膜。

步骤 6准备面包糠，倒在盘子里。

准备好面粉，鸡蛋液。

这一步顺序不能错。

先把肉卷放面粉里滚一下，让肉卷沾满面粉，再放入鸡蛋液中，让鸡蛋液附着面粉上，最后放入面包糠中。

步骤 7最后一步，也是很关键的一步，放入锅中炸。

锅中倒油，热锅，放入筷子冒泡，转小火，放入锅中炸，炸的过程中，可以翻动肉卷，以防炸糊。

也可以放入平底锅中，油煎。

关于春卷馅料配方大全到此分享完毕，希望能帮助到您。