春卷的做法大全家常 包春卷的家常做法？

大家好，今天来为大家解答春卷的做法大全家常这个问题，包括包春卷的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

包春卷的家常做法？

所需食材：普通面粉400克、盐、室温水376克、肉、葱姜水、盐、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋清、荠菜、食用油制作步骤：第一步：大碗里准备400克普通面粉，再加入3克盐增加面粉的筋性；接着把376克清水分次加进来充分搅匀，搅成无疙瘩的面糊。

搅拌的过程比较吃力，可以静置5分钟之后再来搅拌，多次重复“静置—搅拌”的动作即可，搅拌好后让面糊自然松弛。

第二步：适量肉稍微冷冻一下，再切成细丝放入大碗中；接着加入少许葱姜水去腥，搅拌均匀后加入适量盐和胡椒粉调味；然后往里面加入一勺玉米淀粉并下手搅拌均匀，最后再加入少许鸡蛋清，再次抓匀后腌制10分钟。

第三步：荠菜充分放入清水中充分浸泡，再用流动的清水充分清洗干净；锅中加入适量清水烧开，再加入少许盐和食用油；然后把清洗干净的荠菜放入锅中焯水，变软后即捞出来过凉水。

第四步：把过好凉水的荠菜挤干水分，再切成碎备用；鸡蛋搅散后，摊成鸡蛋皮后切成细丝备用。

第五步：锅中加入多一点的食用油，油热后把肉丝过一下油，变色即可捞出；接着把切好的荠菜放入锅中炒至断生，并加入少许盐调味，炒匀备用。

第六步：取出松弛好的面糊（视频中松弛了一个小时），洗净小手抓一把面糊；平底锅开最小火，把面糊直接抹在锅底上（抹得越圆越好），烙至皮子边缘开始翘起时取下皮子，翻面再烙几秒即可。

第七步：小碗中加入少许清水，再加入少许面糊搅匀，调成面粉水用来粘合皮子。

第八步：在皮子上放上荠菜碎、蛋皮丝、肉丝，然后在皮子边缘抹上面粉水，都包紧即可，这样春卷就做好了。

春卷做**宗做法？

所需食材：普通面粉400克、盐、室温水376克、肉、葱姜水、盐、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋清、荠菜、食用油。

制作步骤：第一步：大碗里准备400克普通面粉，再加入3克盐增加面粉的筋性；接着把376克清水分次加进来充分搅匀，搅成无疙瘩的面糊。

搅拌的过程比较吃力，可以静置5分钟之后再来搅拌，多次重复“静置—搅拌”的动作即可，搅拌好后让面糊自然松弛。

第二步：适量肉稍微冷冻一下，再切成细丝放入大碗中；接着加入少许葱姜水去腥，搅拌均匀后加入适量盐和胡椒粉调味；然后往里面加入一勺玉米淀粉并下手搅拌均匀，最后再加入少许鸡蛋清，再次抓匀后腌制10分钟。

第三步：荠菜充分放入清水中充分浸泡，再用流动的清水充分清洗干净；锅中加入适量清水烧开，再加入少许盐和食用油；然后把清洗干净的荠菜放入锅中焯水，变软后即捞出来过凉水。

第四步：把过好凉水的荠菜挤干水分，再切成碎备用；鸡蛋搅散后，摊成鸡蛋皮后切成细丝备用。

第五步：锅中加入多一点的食用油，油热后把肉丝过一下油，变色即可捞出；接着把切好的荠菜放入锅中炒至断生，并加入少许盐调味，炒匀备用。

第六步：取出松弛好的面糊（视频中松弛了一个小时），洗净小手抓一把面糊；平底锅开最小火，把面糊直接抹在锅底上（抹得越圆越好），烙至皮子边缘开始翘起时取下皮子，翻面再烙几秒即可。

第七步：小碗中加入少许清水，再加入少许面糊搅匀，调成面粉水用来粘合皮子。

第八步：在皮子上放上荠菜碎、蛋皮丝、肉丝，然后在皮子边缘抹上面粉水，都包紧即可，这样春卷就做好了。

用料：赤豆30g、糯米100g、水130g、白糖适量、春卷皮1包、香菜1棵做法：1. 糯米、赤豆淘洗干净，加入适量水浸泡4个小时以上2. 泡好的红豆加入清水放入电饭煲煮熟3. 煮好之后加入白糖翻拌均匀放凉备用4. 取一棵香菜切掉根部，叶子摘掉不用5. 锅中烧开水，将香菜烫软，沥干水备用6. 依次取一张春卷皮放入适量赤豆糯米馅，用香菜绑起来7. 锅中热油至150度，下入福袋春卷8. 用中火炸制金黄9. 捞出沥干油，放在油纸上吸走多余的油份装盘即可。

1. 准备春卷皮；2. 红豆沙提前做好，也可以买现成的，拌入白糖；3. 取一张春卷皮铺平；4. 取适量红豆沙放在春卷皮下端，摊开；5. 自下向上卷起；6. 左边向中间折；7. 右边也向中间折；8. 自下而上再卷起，卷紧实；9. 依次做好，摞起来，这样可以压实些，不易变形；10. 都做好后锅中倒油烧热，转小火炸；11. 炸至两面焦黄，控油装盘就可以啦；。

 1.取200克适量面粉，加2克盐，加80克水和成光滑的面团。

醒发备用。

2.碗中打入两个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

起锅烧油，把鸡蛋炒好后切碎，备用。

3.洗净的韭菜250克控水切小段，粉丝50克热水泡软切小段，备用。

4.炒好的鸡蛋加五香粉，耗油，生抽，姜末，葱末，适量盐充分搅拌均匀，接着加粉丝搅拌均匀后加熟油搅拌。

韭菜易出水，最后加韭菜包之前搅拌均匀。

5.把醒好的面团揉成正方体小剂子，擀成薄一些的小饼，把馅料均匀码放成长条状，馅料两头冲着小饼两个角，先对叠这两个角，然后把另外两个角包起来，春卷就做好了。

6.把依次包好的春卷放入油锅内小火煎至两面金黄，即可出锅装盘。

1、和面是用烫水，就是水开后放个两分钟的烫度来和面，一点点的加水用筷子搅拌， 直到盆里没有干面了，稍晾一会就可揉成面团，盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间隔 15-20 分钟再揉揉，揉时稍撒点干面，免得沾手，揉那么两三次就可以了。

2、醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，(年菜)把每个剂子按平，再用小擀面杖稍稍擀开些;小盘子里倒上菜油，用小刷子沾油把饼坯均匀的刷上一层油，一次可摞落二至四层，(自家人喜欢吃有烙过的那面，筋道有咬劲，所以一直都做二至三层的)都摞好后，就可擀饼了3、擀面饼时，面板上抹些菜油，放上饼坯子，两面颠倒均匀的擀薄，4、炉子上置烙饼平锅中火加热，一点油都不用加，放入擀好的大饼，盖上锅盖烙个半分钟 - 一分钟左右，开盖看到饼鼓起来了，翻面盖盖烙另一面，时间不能太长 , 中间鼓气就翻面烙 , 两三分钟就烙好一张饼。

分层就是两张或三张了。

(第一张饼进锅后，就开始擀第二张饼，擀到一半的时间时就去翻正烙的那张饼，这时饼差不多就串气起鼓了。

再接着擀完第二张饼时。

第一张就可以出锅了，依次类推直到烙完所有的饼。

)5、烙好的饼放到有盖的器皿里保温，吃时会很软。

食材用料春卷皮10张，里脊肉150克，胡萝卜半根，木耳8朵，生菜2片，生抽适量，淀粉适量，盐适量，油适量做法步骤：步骤 1准备好所有材料。

步骤 2里脊肉，生菜，木耳，胡萝卜切丝备用。

步骤 3里脊肉加入适量盐，酱油，淀粉，食用油拌匀腌制30分钟。

步骤 4热油锅倒入腌制好的里脊肉翻炒至6成熟步骤 5再加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒片刻，加入适量盐，适量蚝油继续翻炒至熟即可。

步骤 6炒好起锅备用。

步骤 7然后用春卷皮加入炒好的材料，再加入生菜丝。

（生菜是不需要炒熟的，一会炸的时候就熟了）步骤 8我的春卷包好了。

准备入油锅开炸，炸至金黄捞出，沥干油即可。

开大火，油锅中倒入适量的油，放入肉末煸炒；再放入韭芽继续煸炒，加入一点点水，盖上盖子焖5分钟。

揭开锅盖，加入适量盐，煸炒一下，盛盘放凉。

用筷子夹适量的韭芽肉末馅放于春卷皮上，卷起来即可。

开大火，锅中倒入末过春卷2/3的油。

待油温稍热，视锅大小放入相应的春卷数量，用铲子推动春卷，差不多2、3分钟左右，翻面。

待两面金黄香脆，即可捞出、盛盘。

关于春卷的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。