昂刺鱼的做法 黄颡鱼的做法？

大家好，今天来为大家解答昂刺鱼的做法这个问题，包括黄颡鱼的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

黄颡鱼的做法？

准备食材：黄颡鱼6条，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒5个，豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，香菜碎少许，料酒2汤匙将黄颡鱼清理干净之后，放到汤盆，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀腌制一会备用！接着把生姜切片，小米椒切段，大蒜切小块备用，起锅加油烧热，放入姜蒜小米椒，小火炒香后，放入2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，大火煮开，煮开后煮3分钟，煮出香辣味，再将黄颡鱼放入锅中，烫熟即可出锅，出锅后放上少许香菜碎点缀即可。

做法步骤如下：1· 黄颡鱼破肚，去内脏、去血洗净。

2· 生姜、大蒜，去皮洗净切碎。

香葱洗净，葱白、葱叶切碎，分开。

生姜、大蒜、葱白放一起。

3· 锅内倒油，烧热。

4· 油微微起油烟、冒细泡，七八成热时倒鱼和生姜、大蒜、葱白，翻炒。

5· 加黄酒、醋、蚝油、酱、酱油，翻炒均匀。

6· 加适量开水焖煮。

7· 根据需要，加盐调味，起锅上桌。

北方红烧昂刺鱼的正确做法？

做法如下：食材明细昂刺鱼 5条【约600克】葱 2根姜 4片蒜仔 10个辣酱1小勺蚝油 5克老抽 5克盐、糖、鸡精 适量制作步骤1、将鱼现杀好清洗干净;2、炒锅烧热倒油，下入姜蒜煸炒出香味;3、下入鱼煎一会，淋入适量料酒，再淋入适量的酱油，滚均匀酱汁后再冲入一大杯热水持平鱼身;4、下入老豆腐，开大火，煮至剩下不多汤，撒入葱花调味即可。

1、食材：昂刺鱼一条、嫩豆腐一块、鹿茸菌30克、盐2克、大蒜叶2根、姜丝3克、料酒5克、油少许。

2、起锅热油，下入姜丝爆一下。

3、下入昂刺鱼，小火两面都煎一下。

4、然后加入适量清水。

5、倒入适量料酒，去腥。

大火煮开，转小火慢炖。

6、这时候处理配菜。

将豆腐洗净，切成小方块。

7、鹿茸菌洗净，一切两段。

8、昂刺鱼煮差不多20分钟，汤汁就会变白。

下入豆腐块，再煮5分钟。

9、然后下入鹿茸菌，大火煮开再煮2分钟。

10、再加入适量盐调味即可。

11、出锅撒上大蒜叶子，可以享用。

关于昂刺鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。