春饼皮的做法 如何自制春卷皮？

大家好，今天来为大家解答春饼皮的做法这个问题，包括如何自制春卷皮？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

如何自制春卷皮？

材料：- 面粉- 开水- 盐步骤：1. 将2杯面粉、1/2杯开水和1/2茶匙盐混合在一起，揉成一个光滑的面团。

2. 将面团放在桌上，用手擀开成薄片。

3. 用刀或切面机将面片切成约20厘米长的长条。

4. 取出一条长条，在其一侧刷上一层薄薄的水。

5. 取另一条长条，将其贴在刚刚刷好水的长条上。

6. 用擀面杖将两条长条压成更薄的长片。

7. 重复以上步骤，直到所有的面团用完为止。

8. 将长片切成所需的大小即可使用。

注意事项：- 切面片时要尽量切成均匀的厚度，否则会影响春卷的口感。

- 制作春卷皮时，请勿将面压得太薄，否则春卷会破裂。

- 制作春卷皮的过程中，面团可能会变得干硬，此时请加入适量的水，以保持面团的柔软性。

透明春卷皮做法？

材料面粉500克、盐5克、清水400克做法：1、往面盆里加入100克面粉。

2、往水杯里加入温水50克。

3、水里加入1/4茶匙食盐，搅拌均匀成淡盐水。

4、调好的淡盐水分次倒入面粉里。

5、用筷子朝一个方向把面粉和水调均匀，调成一块湿性面团。

6、杯子里倒入少量清水，右手四指微曲在水里蘸一下。

7依旧四指微曲，用手指用力扎面团，如此反复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂。

8、把面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室最少饧制1小时。

9、取一平锅放在火上，烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可。

称其中筋面粉250克，准备热开水210ML2/9将开水倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌3/9当面粉稍凉开始揉面4/9将面粉揉成一光滑面团5/9将面团分成两份，将其揉成长条，每个长条再分成6份，共12份6/9把面团压扁，刷上一层油7/9将有油的一面朝底部，用擀面杖擀成一个比巴掌稍大的薄饼8/9放在平底锅里小火烙熟。

9/9将面皮折叠好放入盘中注意事项。

春饼皮怎么做好吃？

食材:高筋粉300克，和面团水200克步骤1、和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状，最好面团要软一点。

2、“蘸水按压”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按压面团。

3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。

4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。

5、醒发完成，倒去上面的水。

6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。

7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。

8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。

9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。

10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。

11、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。

12、立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。

见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。

关于春饼皮的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。