普通炒茄子的做法大全 炒茄子简单做法？

大家好，今天来为大家解答普通炒茄子的做法大全这个问题，包括炒茄子简单做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炒茄子简单做法？

炒茄子有很多简单的做法。

茄子是一种很常见的蔬菜，烹饪方式也很多。

以下是几种炒茄子的简单做法：1. 煎茄子：将茄子切成小块后用少量油在锅中煎至两面金黄，这是一种健康的烹饪方式。

2. 红烧茄子：将茄子切成小块或者条状，加入适量的酱油、糖、盐、料酒、姜和蒜等调味料烹饪，味道鲜美。

3. 鱼香茄子：将茄子切成条状，加入适量鱼香酱一起烹饪，入味后变得非常美味。

如果有其他的酱料或者调味料，也可以根据自己的口味进行尝试，炒茄子还可以拌面或者拌饭，变成一道美味的便餐。

素炒茄子的十种最佳吃法？

素炒茄子所需食材：茄子3个、生抽2勺、耗油1勺、蒜6瓣、葱1根、小米辣2颗、鸡精1勺、盐1勺、老抽半勺、淀粉1勺　　1、处理茄子　　首先我们需要将茄子清洗干净，并将其切成滚刀块，装入容器中，加一点点盐抓匀，并腌制一会儿。

　　2、调酱汁　　准备一个空碗，碗中加入生抽、耗油、盐和鸡精，再加一点老抽和淀粉搅拌均匀，最后加入一点水搅拌均匀备用。

　　3、煎茄子　　锅中烧油，油可以多一些，油热后将茄子放入锅中，煎至表面出现金黄并发软。

　　4、加入调料　　茄子煎好后加入蒜末炒出香味，然后把调好的料汁倒进去，翻炒均匀，出锅前加入葱花和小米辣即可。

用料茄子 3个青椒 2个老抽 1勺生抽 2勺陈醋 2勺蚝油 1勺白糖 1勺大蒜 3瓣素炒茄子的做法步骤步骤 1准备好所有食材步骤 2茄子切块步骤 3青椒切丝，大蒜切碎步骤 4一勺老抽、两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖拌匀步骤 5锅中放入比平时炒菜多一倍的油步骤 6下入茄子炸至金黄步骤 7锅中留底油，爆香蒜末步骤 8下入茄子步骤 9倒入碗汁，翻炒均匀步骤 10倒入青椒丝步骤 11翻炒均匀出锅即可。

1、主料：茄子250克。

调料：酱油15克，盐2克，花椒10克，葱10克，色拉油40克。

2、将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

3、锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。

材料主料：茄子两个，调料：大葱（切长条），蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。

做法方法：1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。

2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。

4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

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