曲奇饼干 曲奇饼干的做法怎么做？

大家好，今天来为大家解答曲奇饼干这个问题，包括曲奇饼干的做法怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

曲奇饼干的做法怎么做？

用料低筋面粉 90g高筋面粉 70g黄油 130g糖粉 55g盐 1.5g鸡蛋液 一个量简单易上手的曲奇饼干的做法步骤步骤 1准备好所有原料，黄油软化（不要融化到油水状态），只要软化成泥状就可以步骤 2软化的黄油中加入糖粉，翻拌均匀。

步骤 3打发加入糖粉的黄油，打蛋器打1分钟左右，打到黄油颜色变白，体积变大，呈羽毛状步骤 4分两到三次加入蛋液，继续打发，刚开始有点散，别担心步骤 5打发好的黄油中加入盐，翻拌均匀，然后加入过筛的高、低面粉，翻拌均匀至无面粉颗粒步骤 6装入裱花袋裱花。

家里孩子要求三个口味的，所以弄出两小份分别加了抹茶粉跟可可粉，没有称克数，就随便加的。

步骤 7用的35连的曲奇烤盘。

（弄了47块，这一个烤盘没装的下，剩下的12块又烤了一锅）步骤 8烤箱预热10分钟左右（为了方便曲奇快速定型）。

放入预热好的烤箱，160℃中层烤20－25分钟，看自己烤箱的脾气增减时间，如果怕颜色深，又怕烤不熟，可以放张锡纸盖在饼干上挡着。

步骤 9烤完结束后抓紧从烤箱拿出来脱模晾一下，避免热气导致不酥脆了。

步骤1黄油切小块，常温软化后放入搅拌碗，加入细砂糖，1档起步加速至4档，约3-4分钟，将黄油搅拌至顺滑，颜色变浅；再加入糖粉，1档起步加速至4档，搅拌1分钟。

步骤 2分两次加入鸡蛋，1档起步加速至6档，搅拌3-5分钟；分2-3次加入低筋面粉用1档搅拌均匀后，加速至4档打发；将打发后的面糊装入裱花袋，按照自己的喜好裱在烤盘上。

步骤 3预热烤箱，烤盘放中层，上下火，170°C烘烤约20分钟。

圣诞曲奇饼干的做法？

圣诞曲奇饼干即好吃又简单，每年都要做一次，送给老爸的礼物🎁。

用料黄油 100克糖粉 40克低筋面粉 110克绿色抹茶粉 6克盐 1克白巧克力 50克巧克力针 10克圣诞曲奇饼干的做法步骤步骤 1黄油软化到用手指戳洞很容易到底，用电动打蛋器打发。

步骤 2加糖粉盐打到体积膨胀。

步骤 3打到颜色变浅羽毛状，会有小三角。

步骤 4筛入低筋面粉加入抹茶粉。

步骤 5和均步骤 6这是原色的。

步骤 7如果面糊过硬要隔热水再软化一下，装入装好裱花嘴的裱花袋里，挤在铺好油纸的烤盘上。

步骤 8可以做出原色、绿色、棕色，形状也可以随心所欲。

150度烤20分钟，出炉后晾凉。

棕色的是加的棕色抹茶粉。

步骤 9将白巧克力隔水融化，用曲奇去蘸一点白巧克力，再撒上巧克力针。

步骤 10巧克力干了就可以收到密封盒里。

1. 黄油85克、糖粉55克、全蛋液50克、低粉175克、奶粉25克，备用；2. 软化的黄油加入糖粉，大致拌匀之后再低速打发均匀；3. 常温的鸡蛋打散，把全蛋液分四到五次加入，充分搅打到完全乳化的状态；4. 筛入低粉和奶粉，压拌成团；5. 把面团平均分成3份，分别加入可可、抹茶还有红曲粉；6. 把面团擀成4mm的饼皮，放入冰箱冷藏或冷冻变硬，更好压模；7. 等面团稍微回软之后就可以压模了，可以使用饼干烤垫，压出小手套、圣诞树等形状；8. 送入预热好的烤箱，150度烘烤13到15分钟；9. 饼干烤好后，用巧克力或者糖霜简单涂鸦一下，用糖珠作装饰，大功告成。

关于曲奇饼干到此分享完毕，希望能帮助到您。