曲奇饼干的做法视频教程 阿源曲奇饼干的做法？

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阿源曲奇饼干的做法？

用料黄油50克玉米油 30克盐 2克糖粉 25克低筋面粉 115克牛奶 30克奶粉 5克做法先来准备材料，将低筋面粉和奶粉放在一起混合均匀，牛奶和玉米油放在一个干燥碗中，充分搅拌均匀成乳白色，准备打蛋器提前软化好的黄油，糖粉和盐放入小盆中搅拌一下，电动打蛋器开高速打发至颜色发白，体积膨胀，少量多次加入牛奶和玉米油的混合物，一边加入一边打发，每次都要充分打发均匀再加入下一次最后打好的样子是乳膏状，有点像沙拉酱，将低筋面粉和奶粉的混合物过筛到盆中，一定要过筛，也是曲奇饼干酥掉渣的重要因素用刮刀采用压拌，翻拌，切拌的方法，混合均匀，至没有干粉没有，没有颗粒物就可以了，不要过度搅拌在裱花袋中放入18齿中号裱花嘴，然后装入做好的曲奇面糊，在裱花袋头端剪开口，用普通裱花袋就可以，配方的面糊是很好挤的，烤盘中提前铺好油纸，裱花袋垂直于烤盘，随着挤出直径约为2厘米的曲奇饼干我做了两盘，所以要用风炉烘烤，长帝F32风炉烤箱以160度进行预热，开启风炉烤模式，随意放在哪两层烘烤都可以，烤20分钟时间到，取出烤盘，上色刚刚好，两盘颜色一样，晾凉即可，趁热吃都是很酥很酥的。

如何做简单曲奇饼干？

用料低筋面粉 90g高筋面粉 70g黄油 130g糖粉 55g盐 1.5g鸡蛋液 一个量简单易上手的曲奇饼干的做法步骤步骤 1准备好所有原料，黄油软化（不要融化到油水状态），只要软化成泥状就可以步骤 2软化的黄油中加入糖粉，翻拌均匀。

步骤 3打发加入糖粉的黄油，打蛋器打1分钟左右，打到黄油颜色变白，体积变大，呈羽毛状步骤 4分两到三次加入蛋液，继续打发，刚开始有点散，别担心步骤 5打发好的黄油中加入盐，翻拌均匀，然后加入过筛的高、低面粉，翻拌均匀至无面粉颗粒步骤 6装入裱花袋裱花。

家里孩子要求三个口味的，所以弄出两小份分别加了抹茶粉跟可可粉，没有称克数，就随便加的。

步骤 7用的35连的曲奇烤盘。

（弄了47块，这一个烤盘没装的下，剩下的12块又烤了一锅）步骤 8烤箱预热10分钟左右（为了方便曲奇快速定型）。

放入预热好的烤箱，160℃中层烤20－25分钟，看自己烤箱的脾气增减时间，如果怕颜色深，又怕烤不熟，可以放张锡纸盖在饼干上挡着。

步骤 9烤完结束后抓紧从烤箱拿出来脱模晾一下，避免热气导致不酥脆了。

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