最好吃的糖醋排骨做法 米唐糖醋排骨的做法？

大家好，今天来为大家解答最好吃的糖醋排骨做法这个问题，包括米唐糖醋排骨的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

米唐糖醋排骨的做法？

主料：排骨700克辅料：葱段适量，生姜10克，香葱适量，黄酒10毫升，蛋清1个，蛋液70克，淀粉30克，料酒5毫升，酱油15毫升，香醋10毫升，白米醋20毫升，糖色水15毫升，白砂糖15克，熟芝麻适量，盐适量，食用油适量做法：1.食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。

2.排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。

3.排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。

4.腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。

5.上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。

6.排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

7.起油锅，油温6、7成热时，放入排骨，大火炸约半分钟至排骨表面淀粉定型，转中火炸约2分钟，捞出。

8.待排骨温凉后，锅中油再次加热至6、7成热，倒入排骨复炸片刻，至外皮酥脆。

再捞出沥掉油份。

9.调酱汁：料酒、酱油、糖、香醋、米醋、糖色水，混合搅匀即可。

10.调制水淀粉：淀粉中倒入适量水，搅匀。

11.另起锅，倒入料汁，烧开，淋入少许水淀粉，搅匀。

12.放入炸好的排骨，快速翻炒，均匀裹上芡汁。

13.盛盘，撒芝麻即可。

食材清单排骨 500克 、 姜片 适量 、 大蒜粒 适量 、 李锦记糖醋排骨 1包 、 葱段 适量烹饪步骤步骤1/4排骨凉水过血水，一定要是冷水过，直到水开然后泡一会再捞出来步骤2/4捞出来的排骨洗干净血沫步骤3/4先放点适量油，等油热就放入姜片和大蒜粒炒香，然后放之前准备好的排骨，稍微翻炒一下出香味后就放李锦记的糖醋排骨酱，继续翻炒，同时可以放一些土豆进去，然后放一点水，焖到土豆软糯就可以出锅了。

关火后，出锅前再放入葱段稍微焖一下出香味就可以出锅了。

第1步、准备食材。

第2步、清水里面放入葱姜料酒排骨焯水二分钟左右。

第3步、撇去浮沫，把排骨捞出来清洗干净备用。

第4步、调糖醋汁。

往碗里面倒入生抽、老抽料、酒米、醋和白糖，搅拌均匀备用。

第5步、起锅炒糖色。

小火把白糖炒至琥珀色。

第6步、倒入焯好水的排骨，排骨炒上色以后，加入刚才调好的糖醋汁，翻炒均匀。

第7步、然后再倒入没过排骨的开水，放一点葱姜，小火焖一个小时。

第8步、出锅前十分钟撒上食盐继续焖煮。

第9步、最后再来上一勺香醋，大火把汤汁收一收。

第10步、软烂可口香到骨头里面的糖醋排骨就做好啦。

步骤 1/6肋排洗净放入沸水中去浮沫，捞出。

步骤 2/6锅中倒入入清水，放入肋排，加入葱姜，大料（八角，香叶，桂皮，白芷各少许），大火煮开后调小火煮40—50分钟。

步骤 3/6取出，挑出葱姜及大料。

取出一碗排骨汤。

步骤 4/6起锅，倒油，油三成热是放入三大勺白糖，用炒勺画圈，使其化开成浆。

步骤 5/6加入两勺米醋，一勺酱油，让汁化匀，放入肋排翻炒上色。

倒入排骨汤，大火收汁。

（期间可以尝尝味道，要是不合口味，可以根据口味调整放些醋和酱油）快出锅时，点两三滴米醋提味。

步骤 6/6放入蒜末，翻炒均匀即可。

主料小排500克辅料料酒一汤匙生抽一汤匙老抽半汤匙香醋三汤匙分两次放糖三汤匙盐半茶匙味精半茶匙芝麻半茶匙1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4. 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。

半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

食材：排骨1份、调料：葱、姜、蒜、生抽酱油、老抽酱油、料酒、香醋、冰糖；米唐糖醋排骨的做法步骤：步骤1、排骨块洗干净，放到锅里，加足清水，倒入一大勺料酒，开火煮沸；步骤2、煮出排骨里的血沫，将排骨捞出沥水；步骤3、另取一个锅，加一大碗清水烧热，放生抽酱油、老抽酱油，葱姜蒜，再放进焯过水的排骨块；步骤4、盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖煮45分钟左右；步骤5、排骨软烂以后，加入香醋和冰糖，翻炒至冰糖融化，汤汁收浓，即可出锅装盘。

食材：排骨600克，胡姬花古法花生油1勺，姜几片，葱花适量，花椒少许，生抽酱油3勺，红烧酱油2勺，冰糖40克，盐适量，香叶2片，清香米醋2勺做法：1.排骨剁小块冷水清洗干净。

2.烧一锅清水，再准备点葱花跟姜片。

3.当水完全沸腾后，下排骨煮至汤水再次沸腾。

4.捞出排骨，用冷水洗掉浮沫，控干水分备用。

5.起锅，加入少许胡姬花古法小榨花生油。

6.加入花椒、姜片爆香。

7.倒入备好的排骨，淋上生抽酱油，轻轻翻炒几分钟。

8.将适量的清水加入到排骨当中，清水的量不要加入太多，只需刚好淹没排骨即可，再放入2片香叶，大火煮至汤水沸腾。

9.然后盖好锅盖，转小火焖煮20-25分钟。

10.煮到排骨软烂，打开盖子，加入冰糖、米醋、红烧酱油、盐轻轻炒匀。

11.转大火收汁，直到排骨中的汤汁被完全炒至黏稠，一道香味十足的糖醋排骨就做好啦。

小贴士：1.这里一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感！2.排骨焯水是十分重要的一步，这样做的目的主要是为了将排骨中的腥味得到有效去除。

食材:排骨 10-15小块料酒 1汤匙生抽 2汤匙老抽 2汤匙陈醋 4汤匙水 适量冰糖 3块盐 适量番茄酱 适量葱姜 适量做法步骤 1、洗净的排骨放入水中，再放入生姜，葱，料酒，焯一遍捞出洗干净 2、油锅放入冰糖和生姜 3、至冰糖融化后 4、倒入排骨翻炒 5、放入调味料，除番茄酱外 6、加入水漫过排骨，小火焖制40分钟 7、带汤汁收干差不多的时候 8、加入番茄酱翻炒上色 9、美味的糖醋排骨就完成啦。

葱姜洗净，切片。

2排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

3锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

4待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。

5锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。

6取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。

7待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。

8加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。

关于最好吃的糖醋排骨做法到此分享完毕，希望能帮助到您。