普通面粉可以做蛋糕吗 做蛋糕的面粉能不能只用普通面粉？

大家好，今天来为大家解答普通面粉可以做蛋糕吗这个问题，包括做蛋糕的面粉能不能只用普通面粉？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

做蛋糕的面粉能不能只用普通面粉？

不行一：将家里食用的普通面粉和玉米淀粉，按照4:1的比例，调和在一起，制成低筋面粉。

因为淀粉中含有极少脂肪和蛋白质，所以把它和蛋白质含量为13%左右的普通面粉，搅拌混合以后，就降低了普通面粉中蛋白质的含量，从而使其发挥低筋的功效，就可以作为低筋面粉来使用了。

二：用高筋面粉(饺子粉)和玉米淀粉，按照1:1的比例，混合在一起，搅拌均匀，放到微波炉里，用高火打30秒，这样可以降低面粉的筋性，也就可以当低筋面粉来使用了。

做蛋糕的面粉不能只用普通面粉。

因为蛋糕需要松软的质地和蓬松的口感，普通面粉中的蛋白质含量通常较高，导致蛋糕容易变得粘稠和过于紧实。

所以在制作蛋糕时，最好选择低筋面粉或蛋糕专用面粉，这样可以确保蛋糕的口感更加柔软，质地更加细腻。

同时，蛋糕专用面粉中通常含有膨松剂和增发剂，能够让蛋糕更加蓬松和口感更佳。

因此，为了做出口感更好的蛋糕，最好选择专用面粉。

普通面粉可以做蛋糕吗？

可以普通面粉是可以制作蛋糕的，但是需要注意方法，可以将普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合调匀，这样就能发挥出低筋面粉的功效，制作出来的蛋糕味道也会更好一些。

普通面粉指的是中筋面粉，而制作蛋糕更适合用低筋面粉去做。

普通面粉是否能制作蛋糕普通面粉一般指的是中筋面粉，市面上比较常见的面粉可以分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉这三种，主要区别就是筋力的问题，低筋面粉筋力最低，用来制作蛋糕口感会更好。

普通面粉可以做蛋糕吗？

    普通面粉可以做蛋糕    普通面粉通常是用来做包子馒头月饼等这一类的中式糕点比较多，做蛋糕和饼干，需要成品酥松或者柔软，因此最好是使用低筋面粉来进行制作。

但是并不是说其他两种就不能做，还是跟加入面粉之后翻拌的手法有关系具体做法如下：1、将鸡蛋打散、加入20克白糖，用打蛋器打发5分钟左右，使蛋液变成细腻顺滑的奶油状态。

2、加入面粉、牛奶、玉米油慢慢搅拌，搅拌完全溶解。

3、将蛋糕糊倒入烤盘中，用165度上下火烤20分钟左右即可出炉。

4、需注意控制面团的发酵时间和蛋糕的烤制时间，也是能做出味道香甜，口感松软的蛋糕。

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