五香茶叶蛋的做法简单好吃 五香茶叶蛋的做法？

大家好，今天来为大家解答五香茶叶蛋的做法简单好吃这个问题，包括五香茶叶蛋的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

五香茶叶蛋的做法？

步骤一、先把家庭所需食用的鸡蛋进行清洗，之后把它们加入锅中进行煮制，一般水开之后煮8分钟左右即可，这样煮好的鸡蛋熟度刚刚好，也很适合制作成五香茶叶蛋食用。

步骤二、把鸡蛋煮好之后，可以适当的过一下冷水，之后把它们放凉一点，用勺子或者其他工具把它们的外皮敲碎，这样也是为了让之后的茶叶蛋变得更加容易入味。

如果不敲碎会让汤汁很难渗入到鸡蛋之中，味道也会大打折扣。

步骤三、把敲碎的鸡蛋加入到电饭煲中，之后开始加入调料，这里加入了蚝油、老抽和生抽，可以起到提鲜和上色的作用。

步骤四、之后在其中加入适量的料酒去除腥味，准备一些冰糖加入到锅中，冰糖是煮五香茶叶蛋的一个小窍门，可以让茶叶蛋变得更鲜，同时也能起到很不错的调味效果。

步骤五、接着大家可以把一些香料加入锅中，这里加入了八角、桂皮、香叶等，同时也不要忘记加入茶包，可以适量的加入2-3包红茶，味道会很不错。

步骤六、在电饭煲中加入没过鸡蛋的水，之后盖上锅盖开始煮制。

步骤七、煮制的时间可以根据家中的锅具进行调整，煮好之后大家也不要着急食用，可以让鸡蛋在锅中继续浸泡3小时左右，这样能让五香茶叶蛋更加入味，之后食用味道更好。

五香茶叶蛋的做法？

制法将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟左右），捞出后用冷水浸2分钟，接着轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅用中火煮开，之后改小火煮30分钟。

熄火静置，卤水稍微冷却后再放进炉子用小火加热，如此重复两到三次，其间要给蛋翻身，让卤水均匀渗透。

静置－复热的原因一是为了节省燃料（包括煤、煤气、电力等），二是让蛋有时间吸收料水。

夏妈五香茶叶蛋的做法？

食材：鸡蛋20个，大葱段10克，香叶5片，八角5粒，桂皮5cm段一段，小茴香3克，红茶10克。

良姜一小块，干花椒3克，冰糖10克，盐30克。

【做法】：1、先煮卤水，锅中注入3000ml清水，将所有香料食材洗净沥干水后，连同冰糖一起放入锅中，大火烧开，转小火煮30分钟，煮的时候盖上锅盖，使茶香得以保留。

2、煮鸡蛋，用清水把鸡蛋表面洗净，然后冷水上锅开始煮，大火烧开以后转中火，煮3-5分钟即可。

鸡蛋切记煮的时间不要太长，时间一到就关火，盖上锅盖把鸡蛋焖到水凉时取出，轻轻把蛋壳敲碎（轻轻敲均匀，纹路很漂亮）。

3、把敲碎的鸡蛋放入卤水中，用小火煮20-30分钟时间，使鸡蛋入味变成五香茶叶蛋。

煮的时候可以半盖着锅盖，煮好后盖上锅盖焖上2小时，五香茶叶蛋即可食用了。

如果是夏天的话，可以连同卤水一起放入冰箱中保存一夜，茶叶蛋更入味好吃。

主料：鸡蛋14颗辅料：红茶30g调料：八角1颗，香叶1片，小茴香5g，陈皮1小块，盐5g，白糖5g做法：1.准备大小适中均匀的鸡蛋，清洗干净，冷水下锅，煮8分钟。

2.煮好后，捞出放进冷水中降温。

3.然后把鸡蛋皮敲碎，露出纹路就可以了。

4.全部都敲碎，备用。

5.准备香料。

6.准备可以末过鸡蛋的水，放入香料，烧开后放入鸡蛋，盐，糖再煮10分钟。

7.煮好后，关火，凉凉，浸泡一夜就可以吃了。

关于五香茶叶蛋的做法简单好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。