最正宗的麻辣烫 麻辣烫的家常做法最正宗的？

大家好，今天来为大家解答最正宗的麻辣烫这个问题，包括麻辣烫的家常做法最正宗的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

麻辣烫的家常做法最正宗的？

食材：麻辣烫火锅料50g、 大料10g 、 香叶10g、 花椒8g、 麻椒12g、 茴香4g、 豆蔻6g 、 桂皮 适量 、 丁香 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 浓汤宝1个。

烹饪步骤：1.香料准备充足，大料1-2个即可，香叶3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，葱姜蒜切片。

2.**辣烫火锅料一切为二，用一半的分量。

取一个深斗的砂锅，放入慢慢一砂锅的清水，加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。

3.热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，可以用铲子在锅里切开成小块，方便融化。

4.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。

兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。

5.把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料。

用的鱼丸，穿成串，玉米切成3断。

6.把所有的材料都穿在竹签上备用。

在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类。

7.再下入玉米，可以多煮一会，然后是香菇，和木耳，煮约7.8分钟，试具体情况来延长或缩短时间。

8.最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类。

煮好后捞出去掉竹签即可食用。

食材清单大白菜 100g 、 生菜 100g 、 蟹** 60g 、 贡丸 60g 、 肥牛卷 60g 、 平菇 100g 、 花菜 50g 、 食用油 适量 、 郫县豆瓣酱 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 蚝油 适量 、 葱花 适量 、 芝麻 适量 、 花椒油 适量烹饪步骤步骤1/11准备好食材，蔬菜洗净切一切，平菇、花菜掰小块步骤2/11锅里倒油步骤3/11加入郫县豆瓣酱，炒出红油步骤4/11下葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香步骤5/11倒入适量料酒，蚝油，生抽步骤6/11倒入两碗水，如果有高汤就更好啦步骤7/11煮沸后转入升降火锅中步骤8/11先放入丸子，肉类，平菇等食材步骤9/11煮熟后放入绿叶菜烫半分钟步骤10/11简易麻辣烫完成，其实一个人的话可以直接在锅里吃啦。

食材：虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量做法1. 热锅下油。

2. 生姜，大蒜炒香。

3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。

5. 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

6. 锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。

7. 煮得快好时下素菜。

8. 加入自己喜欢吃的素小菜。

煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。

也可以放在电磁炉上边煮边吃。

简单煮麻辣半小时主料青菜适量牛肉适量羊肉适量辅料辣椒麻油适量葱适量姜适量蒜适量1. 食材 葱姜蒜 八角 红干椒！葱切段 姜切片 蒜切末 辣椒切末2. 辣椒 蒜（蒜取一部分）放碗里 我还放了些郫县豆瓣 准备好炸辣油3. 热锅凉油下葱姜蒜 八角炒出香味下热水4. 锅中水烧开后下入蔬菜（蔬菜根据喜好随意搭配）鱼丸 盐！水开蔬菜变绿加入肉 粉丝 熟了出锅5. 在盛菜的盆里根据自己的喜好 加入香油 麻油 海鲜酱油 盛菜6. 锅中烧热油 油开倒入准备好的辣油碗里 香味立即扑鼻7. 倒入菜中 吃时拌匀。

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