最简单的酱油炒饭 正宗的酱油炒饭怎么做？

大家好，今天来为大家解答最简单的酱油炒饭这个问题，包括正宗的酱油炒饭怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

正宗的酱油炒饭怎么做？

、做酱油炒饭，最好选用隔夜的剩米饭来进行炒制，这样炒出来的米饭才会粒粒分明，一定要记住哦。

下面我们先来调一个正宗的酱油：小碗中加入生抽30克，老抽6克左右，用筷子混合均匀，这样调出来的酱油颜色最正宗。

酱油调好以后，接下来准备一根黄瓜，用刀平着把黄瓜的瓜瓤去掉，这样炒饭时黄瓜就不易出水了。

2、再把黄瓜条切成小碎丁，装入碗中待用，然后再准备一根胡萝卜，先切成条状再改刀切成碎丁状。

拿出家里的鸡蛋，打入碗中，用筷子调打成鸡蛋液备用，然后起锅，锅中倒入食用油，油热以后，把鸡蛋液倒入锅中，炒熟打散。

把炒好的鸡蛋碎盛出，装入大碗当中，另起锅热油，油温到了以后，先下入胡萝卜炒至断生然后随即把剩米饭倒入锅，并用铲子把米饭打散开来，同胡萝卜一起翻炒均匀。

然后撒入少许食盐，调一下味道继续翻炒均匀。

3、米饭被炒散以后，加入第一次的酱油，用铲子翻拌均匀，等酱油被米饭完全吸收之后，下入黄瓜丁，以及倒入第二次的酱油，继续炒至酱油被米饭完全的吸收，这样米饭才不会一些没有味道，一些又特别咸。

炒一会儿以后，把剩余的全部酱油倒入米饭当中，继续翻炒。

在这里要注意，酱油一定要分三次去进行加入，这样才能把酱油的香味给全部炒出来，使米饭被炒得更加入味。

最后只需把鸡蛋碎倒入锅中，翻拌均匀就可以出锅啦。

1、材料：米饭一大碗、虾仁六个、鸡蛋两个、蔬菜粒（玉米，胡萝卜，豌豆）适量、柚子两瓣、盐一克、生抽一勺、油适量。

2、虾仁剥好，柚子去皮撕小块（一定要把皮去干净），胡萝卜去皮切粒，豌豆洗干净。

3、锅里热少许油，将两个打散的鸡蛋液倒入锅内，待凝固后用筷子划散，装盘备用。

4、另起锅入油，倒入蔬菜粒快速翻炒断生。

5、接着倒入虾仁翻炒至变色。

6、倒入米饭快速炒均匀，加入盐和生抽翻炒均匀。

7、最后倒入柚子快速划炒均匀即可。

首先需要准备以下食材：剩饭1盘子，圆包菜5片，鸡蛋2只，食盐1茶匙，酱油3汤匙，老抽1茶匙第一步：把圆包菜清洗干净之后，叠在一起，然后切成丝，装盘备用，再准备一个大碗，打入2只鸡蛋，用筷子搅散成蛋液，放着备用。

第二步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，把鸡蛋液淋入锅中，煎至底部凝固时，用锅铲轻轻推动，把没煎到的鸡蛋液也煎至凝固，再用锅铲铲成小块。

这里说明一下，炒饭不一定要鸡蛋液裹在米粒上面的，像我们从小就喜欢吃这种煎香带块的，吃起来很过瘾，跟吃肉差不多。

第三步：鸡蛋煎香之后，把剩饭倒入锅中，先用锅铲尖把米饭戳散，再用铲身把米饭拍散成立粒，然后抖散，重复操作，直到把米饭炒到变得松散，然后放入1茶匙食盐，放入3汤匙酱油，放入1茶匙老抽，大火翻炒，让酱油和米饭混合在一起，让米饭裹上酱油的颜色。

第四步：米饭炒得差不多时，放入切好的包菜丝，然后快速翻炒均匀，细的包菜丝很容易熟，大概2-3分钟，就可以出锅。

正宗的酱油炒饭做法如下：碗中打入三个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，小葱切末。

米饭放入三分之一的蛋液，用筷子把米饭和蛋液搅拌在一起。

要注意的是米饭一定要硬一点。

锅中倒入食用油，把锅润下一，再把油倒入油缸中，再倒入食用油，把蛋液倒入锅中，把蛋液炒成小碎蛋块，再下入米饭，把米饭炒散，再倒入少许生抽、老抽再次翻炒，再撒上葱花翻炒就可以出锅了。

关于最简单的酱油炒饭到此分享完毕，希望能帮助到您。