最简单的清蒸鱼的做法 水蒸鱼的做法？

大家好，今天来为大家解答最简单的清蒸鱼的做法这个问题，包括水蒸鱼的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

水蒸鱼的做法？

配方： 龙利鱼两片、500克黄豆芽、一个 鸡蛋清、20克花椒、适量葱段、1块姜片、2个蒜片、适量盐 、1勺料酒。

水煮鱼的做法：2、黄豆芽入沸水锅中焯至断生，焯的时候加适量盐。

将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部。

3、锅内放适量油，加入花椒粒小火炸出香味，关火后再放入干红辣椒稍炸后一并捞出备用。

4、放入一大匙红剁碎的油豆瓣酱炒出红油，加入姜片和蒜片同炒片刻。

5、加入适量热水烧开，水量以大约没过鱼片为宜。

将鱼片逐片下入锅中。

6、煮至鱼片变成白色之后，连同汤一起倒入放黄豆芽的盆中。

把先前炸过的花椒粒和干红辣椒、葱段一起放在上面7、另取一锅放适量油烧热，淋入盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤就做好了。

小贴士1、一般都用鲜活的草鱼来做水煮鱼，我这次偷懒，用龙利鱼来做，因为我发现龙利鱼片特别像片好的草鱼肉，事实证明，用龙利鱼做水煮鱼一样好吃。

2、浆鱼的淀粉不要放太多，薄薄的一层裹住鱼肉即可，太多了水煮鱼的汤就变得浑浊不清了。

3、炸辣椒的时候将锅端离火苗或者关火，这样不会把辣椒炸黑，保持辣椒鲜红的色泽。

4、鱼肉不用煮太长时间，变色即可，这个程度鱼肉最嫩。

5、最后一步烧热的油要迅速倒在盆中，最好浇在葱段及花椒粒和干红辣椒上，这样更能激出这些调料的香味。

将腌好的鱼,去掉刀口中的姜片,鱼摆盘,上锅蒸,锅中烧开水,水开大火蒸,计时8到10分钟就熟了。

(水放足,切记中间不能揭锅盖)蒸熟后开锅,放上葱姜红椒丝、香菜段。

起锅热油浇上蒸鱼豉油,再浇上热油就做好了一道无比鲜美无比的美食啦,大人小孩老人都特别适合和喜欢吃。

绸鱼1条;瘦肉粒克;青口贝2;葱;香菜;老抽;生抽;蚝油 鱼去内脏去鳞,上面鱼头位置切一下,冲洗20分钟。

鱼1000克辅料姜一块料酒三茶匙胡椒粉三分之一茶匙盐半茶匙枸杞适量葱六根1. 清蒸水鱼。

2. 水鱼宰杀清洗干净。

3. 放入盆中，加入开水烫两分钟。

4. 用手撕去外皮。

5. 加入半茶匙盐，三分之一茶匙胡椒粉，三茶匙料酒抹匀腌制二十分钟。

6. 腌制好的水鱼倒出腌制出的水分，加入葱段。

7. 上锅大火烧开蒸四十分钟。

8. 撒上枸杞蒸三分钟即可。

9. 出锅撒上葱花即可。

用料白水鱼 1个姜 5片盐 15克料酒 2勺做法步骤步骤 1新鲜白水鱼 波光粼粼非常漂亮！ 先给鱼身抹盐腌制一下。

同时铺上葱、姜片，加入一点料酒和柠檬汁，去腥的同时还能增加清新的口感步骤 2因为鱼很大，一次只做了半条。

鱼上锅蒸八分钟，关火，余温再焖6分钟，一共15分钟左右。

步骤 3把蒸鱼后多出的水倒出。

锅里加热芝麻大蒜油，油煮沸后淋入蒸好的鱼，再淋去蒸鱼豉油。

鱼肉细嫩，蘸米醋也是一绝。

关于最简单的清蒸鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。