五香花生米的做法 妙招姐自制五香花生米？

大家好，今天来为大家解答五香花生米的做法这个问题，包括妙招姐自制五香花生米？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

妙招姐自制五香花生米？

1、花生米洗净加水泡15分钟2、15分钟后把水比出去，加盐、花椒适量，盐我加了的13克左右，花椒喜欢可以多加一点，拌匀腌制2天 ，泡花生米不要泡的时间久了，15分钟就可以，这样做出来五香花生米松脆可口的，口感很好。

3、2天后略微晾干一天4、放烤箱烘烤，烤箱预热220度，烤半个小时，听到啪啪的、花生米的红皮爆裂的声音，就可以了。

也可以用电饼铛，按烤花生的键，也挺方便。

也可以用盐在锅里面炒，这个比较麻烦，不过盐炒的好吃。

带壳五香花生正宗做法？

壳花生1200克，八角15克，桂皮10克，香叶2克，花椒粒3克，干辣椒段5克，茶叶5克。

4、先把带壳花生放入清水中清洗干净，然后放入锅中，再放入漫过食材的凉水，再把所有香料用纱布裹好扎紧放入锅中。

5、再放入30克食盐，搅拌均匀，然后盖上锅盖，中小火烧一个小时，中途水蒸发，再添两到三次水，然后关火焖30分钟，让香料味道完全被花生吸收。

6、然后捞出沥干水分，再放入烤盘中设定温度150度，开上下火，烤一个半小时，低温把花生烤干，烤到酥脆，烤到一半时间时再翻一面。

7、烤的时间到时，拿出来摇一摇有响声，说明已经烤干水分，烤酥脆了，烤好后放入密封袋中，吃一个月还非常的酥脆，而且五香味浓郁，非常的好吃。

食材：花生10斤，水适量，五香粉3克，盐10克，桂皮5片步骤：1、将带壳的花生倒入锅中。

2、在锅中加入适量的水，水分没过花生即可。

3、在锅中加入盐，五香粉，桂皮等调料，并且用铲子搅拌花生，将调料搅拌均匀。

4、待花生煮好后，将花生倒入沥水框中，将花生沥干水分，然后将花生放在太阳底下爆晒。

5、待花生晒干之后将花生壳剥掉即可。

1、浸泡为了使产品酥脆，制作带壳五香花生首先要经过浸泡，浸泡的时间为8小时左右，通过浸泡可以使花生仁膨胀，为下一步的煮制、烘酥打下基础。

2、洗净通过浸泡的花生，还要进行彻底的清洗，目的是洗净一带壳花生上面的泥土，使产品更加清洁卫生，为了提高工作效率，花生的洗净可以使用机械滚筒，滚筒下面有一个水池，滚筒的一部分浸在水中，滚筒旋转时，花生在滚筒内反复碰撞即可达到洗净的目的。

主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。

设备用具 大炒锅、铁筛。

制作方法1.拌料:按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。

将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。

再倒入开水至全部浸泡花生米为止。

加上盖浸泡2~3小时，捞出摊开晾干。

2.翻炒:在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。

炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。

筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。

在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。

关于五香花生米的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。