大家好,今天来为大家解答最简单的红烧鸡腿做法这个问题,包括红烧小鸡腿怎么做好吃?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
主料:鸡大腿2个、洋葱半个、青红椒各一个调料:生姜1块、香葱2-3个、大蒜半头、生抽半炒勺、老抽1勺 、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个、料酒2勺、蚝油1勺、盐1勺红烧小鸡腿的家常做法:【步骤一】:把鸡大腿清洗干净,剁成大小适宜的块,然后冷水下锅,再放入切好的姜片和清洗干净的香葱节,还有准备好的料酒,然后大火烧开煮2分钟,把鸡肉的血水焯掉。
【步骤二】:把焯完血水的鸡块捞出来,用清水冲洗几遍把浮沫和杂质冲洗干净捞出来把水沥干备用。
【步骤三】:生姜切成片、香葱葱白切成段、大蒜切成颗粒、青红椒切成小块、洋葱也切成块,然后装盘备用。
【步骤四】:锅中放一勺油,放入白糖,用小火炒化,炒出糖色。
【步骤五】:冰糖熬化,熬出泡泡,把鸡腿肉到里边,大火翻炒把鸡肉炒出水汽,同时让鸡肉裹上糖色。
【步骤六】:鸡肉水气炒出来,有点微黄,然后倒入葱姜蒜、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个,大火继续炒出香味。
【步骤七】:调料炒出香味后,倒入热水没过鸡肉就好,再放入生抽和老抽、还有料酒,盖盖大火烧开,用小火炖煮20分钟,把鸡肉煮熟。
【步骤八】:鸡肉煮熟后,倒入洋葱、青红椒颗粒,再放入盐和蚝油,大火翻炒均匀,把汤汁收浓出锅成菜。
主料:鸡腿8个辅料:大葱一根,生姜6片,辣椒段10颗调料:桂皮半根,八角2颗,草果一个,花椒一勺,冰糖10颗,陈皮一块,生抽两勺,老抽1勺,盐少许,鸡精少许,柠檬1/4个,料酒少许,肉蔻一个做法:1.买回来的鸡腿用盐水泡十分钟。
2.用刀在上面划两下,方便入味。
3.锅里倒水,里面加生姜,辣椒段,料酒。
4.冷水下锅,把鸡腿用开水冒一下。
5.准备所有调料。
6.锅中放少许油,把冰糖放进去用勺子不停的搅动。
7.炒至冰糖起泡。
8.把鸡腿放进去不停的搅动,每个鸡腿都粘上糖色。
9.加老抽,生抽不停的翻炒,炒到鸡腿都变成深红色,再把辅料除了盐和鸡精外的调料都倒进去翻炒均匀。
10.加开水开始炖鸡腿了。
11.里面加盐,大火收汁即可。
材料主料:鸡腿,调料:葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒做法1.将鸡腿剁块,放开水锅,煮至有血沫浮出,捞出待用;2.热锅凉油,放入白糖,用炒勺不停同方向搅动,直至变色,冒泡,倒入鸡腿上色,(此时油溅的比较厉害,要注意保护自己)翻炒几下,加料洒,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒炒,再倒入开水,(如果喜欢吃土豆,也可在此时放入土豆块)没过鸡块,加盐,中火炖;3.要注意不停的搅拌,以防粘锅,(尤其是炖土豆时)4.等锅里的汤到粘稠时,即可出锅。
用料鸡腿(去骨) 3个,口蘑 5个,红甜椒 1根,洋葱 小半个,老抽 半茶匙,生抽 1勺,姜 6片,盐 1茶匙,白糖 1茶匙,生粉 1勺做法步骤1、鸡腿肉切小块,加盐、老抽、生抽、糖、生粉抓匀腌制15分钟,口蘑、红椒、洋葱、姜切片2、热油下姜片爆香3、下入鸡腿块翻炒2分钟至变色,捞起备用4、少许油下洋葱爆香5、加入口蘑炒软,加少许盐调味6、倒回鸡腿肉焖2分钟7、淀粉加老抽、水调一个芡汁,倒入锅里大火收汁即可。
简易红烧小鸡腿的做法步骤1. 鸡腿切块备好2. 大料备好[根据个人口味和家里材料。
]我家有一点炖肉材料就放了一些,可不放3. 锅中烧水,冷水放入鸡腿,水开稍微焯一下4. 锅中放少许油,炒一下,放大料煸炒一下,香味出来放生抽,老抽,盐炒匀5. 放白开水淹没鸡腿,关小火,炖至20分钟,水一定要把握好,少了干锅,可以稍微多点有汁!6. 色不怎么样,味道很好,小盆友超爱我做的鸡腿7. 我放水放的少了一点,差点干锅。
关于最简单的红烧鸡腿做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
文章已关闭评论!
2024-09-20 14:51:38
2024-09-20 14:48:41
2024-09-20 14:44:24
2024-09-20 14:39:32
2024-09-20 14:36:29
2024-09-20 14:31:48
2024-09-20 14:26:58
2024-09-20 14:22:11